На главную

На сайте 30 105 рецептов
у 240 383 пользователей

Каталог рецептов

Курица в тыкве запеченная в духовке

Интересное сочетание для сытного домашнего ужина. Впервые попробовала подать к курице тыкву в качестве гарнира. И могу сказать, что эксперимент удался, ведь результат порадовал не только меня, но и всех моих домашних.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Тыква

700

Подсолнечное масло

2

Соль

по вкусу

Сливки

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
106 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 45 / 30 / 25
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: UnicornSteak

Просмотров: 4 951

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Небольшую тыкву тщательно вымыть и срезать верхушку со стопкой. Срезать нужно около двух сантиметров мякоти, не больше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Небольшим острым ножом расширить отверстие, и с помощью столовой ложки удалить тыквенные семечки и все внутренности. Они не понадобятся.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По желанию для красоты можно аккуратно надрезать мякоть тыквы по краю в виде треугольников. Это удобно делать острым небольшим ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриную грудку вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на кубики среднего размера.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сковороду разогреть на высоком огне. Влить одну столовую ложку подсолнечного масла и прогреть его. Огонь не убавлять. Быстро обжарить куриное филе со всех сторон до того момента, как мясо побелеет. На это потребуется около четырёх минут. До готовности доводить не нужно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Курицу посолить и поперчить по вкусу. На этом этапе можно добавить ваши любимые приправы. Например, любые сушёные травы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тыкву поставить в заранее смазанную каплей подсолнечного масла форму для запекания. Курицу переложить во внутрь тыквы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влить в тыкву сливки. Они могут быть как холодными, так и комнатной температуры. Разницы нет.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тыкву накрыть крышечкой. С помощью кулинарной кисти смазать всю наружную поверхность овоща оставшейся столовой ложкой подсолнечного масла, не забыв про саму крышечку. Выпекать тыкву с курицей в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.

Куриное мясо получилось мягким и нежным. Это достигается благодаря предварительному обжариванию курицы на сковороде. Но многое зависит и от исходных характеристик мяса птицы.
После запекания в качестве бонуса в тыкве образовалось приличное количество насыщенной и вкусной сливочной подливки.
Кожица тыквы стала совсем мягкой, она легко поддавалась ножу, но, в то же время, всё ещё оставалсь упругой. Поэтому мякоть без проблем можно было отделить от шкурки столовыми приборами.
А ещё меня очень порадовал контраст вкусов: куриное мясо и сладковатая тыква. Удивительно, но это весьма удачное сочетание в тыкве, фаршированной курицей в духовке.
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Stepanka
Stepanka

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тыква, Куриные грудки, Подсолнечное масло, Соль, Перец острый молотый, Сливки