Люля кебаб из куриного фарша в духовке

Очень вкусно, очень просто, из обычных продуктов, на ужин! Люля кебаб из куриного фарша в духовке легко готовить. Это такая облегченная версия шашлыков, но при этом не менее вкусная. Он даже на праздничном столе хорошо смотрится! Подавайте его с любым соусом для мяса, с овощными салатами.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 79% 19 г
Жиры 8% 2 г
Углеводы 13% 3 г
101 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать люля кебаб из курицы в духовке? Подготовьте для этого все необходимое. В качестве куриного мяса я буду использовать филе грудок и филе голеней. Если брать только филе грудок, то этот вид мяса суховат. Поэтому разбавьте его немного, чтобы фарш получился сочнее.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они пропитались. Сухие шпажки будут в духовке подгорать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте на кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Куриное мясо прокрутите через мясорубку и превратите в фарш.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Следом прокрутите нарезанный лук и добавьте его в чашу к фаршу. Затем всыпьте крахмал. По вкусу добавьте немного паприки, сухих специй и соли. Курица не имеет явно выраженного аромата, но его можно дополнить ароматными специями. Ориентируйтесь на свой вкус.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Болгарский перец и свежую зелень мелко нарежьте и добавьте в чашу к фаршу. Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой, чтобы получить однородную консистенцию.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всю массу немного отбейте о дно чаши. Это сделает фарш плотнее, и люля кебаб не будут разваливаться при запекании. Связующим в фарше является крахмал. Ориентируйтесь в его количестве по консистенции фарша. Готовая мясная масса должна быть плотная, хорошо лепиться руками и держать форму.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Противень для запекания застелите пергаментом. Мокрыми руками сформируйте небольшие колбаски. По центру положите подготовленные шпажки и вдавите их в середину. Переложите все заготовки на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. и поставьте их в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовьте их около 10-15 минут. Затем откройте духовку и переверните их. Мясо уже немного запеклось, поэтому перевернуть люля не составит никакого труда. Оставьте их в духовке еще минут на 10-15. Ориентируйтесь по своей духовке! За время запекания люля станут золотистого цвета и даже немного поджарятся.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Люля кебаб из курицы готовы! Дополните их свежими овощами и подавайте к столу! Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Альтернатива надоевшим котлетам. Спасибо, буду пробовать. Вот еще один рецепт люля-кебаб из говяжьего фарша.

Моя оценка рецепта:

Я использовала только куриную грудку. Измельчала грудку в фарш при помощи тёрки. Замороженное филе, прямо с морозильника натерла на крупной тёрке, получилось отличный фарш.
Лук и болгарский перец также натерла на крупной тёрке и добавила к фаршу.
Добавила в фарш специи и измельчённую петрушку, также от себя добавила в фарш растительное масло для сочности. Все перемешала.
Фарш был послушным, легко слепила люля и на противень, пекарскую бумагу заменила фольгой. Запекала в духовке с одной стороны 15 минут, а с другой всего 5 минут.
Люля-кебаб очень вкусный, сочный, получился такой необычный нежный вкус куриного филе. Спасибо.

И снова вкуснятина))) Супер и браво) Супер Забираю себе в кк, буду на выходных готовить)) Блинчики Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук, Болгарский перец, Зелень, Крахмал, Паприка, Соль, Специи сухие