На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 294 пользователей

Каталог рецептов

Люля-кебаб из куриного фарша в духовке

Обалденно вкусный люля-кебаб легко приготовить и в обычной духовке! Я очень люблю люля-кебаб, но почему-то всегда думала, что по-настоящему вкусно приготовить его можно только на мангале и из мясного фарша, и я очень удивилась, когда попробовала у подруги люля в духовке из курицы, и они были ни чем не хуже тех, что на мангале! Спешу поделиться рецептом с вами! К слову говоря, на мангале или сковороде по этому рецепту приготовить тоже можно)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для люля-кебаб:

Лук

300

Сало

50

Петрушка

15

Хмели-сунели

0.5

Смесь перцев молотых

0.5

Для маринования лука:

Поваренная соль

1

Сахар

1

Яблочный уксус

1

Для смазывания противня:

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
108 ккал
Белков:17 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 68 / 20 / 12
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты для люля-кебаб

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом замочим большие деревянные шпажки в воде, чтобы они не горели при запекании в духовке, очень удобно это делать в бутылке

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    У грудок срезаем косточку, а кожу оставляем, так люля будут сочнее

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Филе с кожей нарезаем произвольными кусочками как для мясорубки

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук режем на 4 части

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сразу же замаринуем лук - его режем тонкими кольцами

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем соль

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сахар

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Уксус, лучше яблочный или винный

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешиваем, разбирая лук на кольца, можно еще добавить мелко нарезанную зелень. Оставляем его мариноваться

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь прокручиваем через мясорубку лук, филе с кожей и небольшой кусочек сала без шкурки. Конечно, можно обойтись и без сала, но с ним точно будет вкуснее и сочнее

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На электромясорубке это займет всего пару минут

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Наш фарш готов

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Теперь фарш солим, добавляем немного хмели-сунели, смеси перцев, свежемолотый черный перец

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Хорошо вымешиваем фарш руками, затем отбиваем его об стол, благодаря этим действиям наш фарш станет плотным и эластичным, а чтобы с ним было еще легче работать, помещаем его в холодильник как минимум на 30 минут

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Противень смазываем растительным маслом. Подготовленный фарш как бы оборачиваем вокруг деревянной длинной шпажки, которая заменит нам шампур и руками придаем нужную форму в виде колбаски. Выкладываем на противень (на мой поместилось 6 колбасок (всего же их получилось 10).

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Ставим в духовку при 180 градусах на 15 минут, затем переворачиваем и ставим еще на 15 минут

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовые люля-кебаб подаем с томатным соусом, аджикой, свежими овощами и зеленью, а также с маринованным луком

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 27.01.2017 11:21:31

Настен, Букетик и снова вкуснятина))) Супер и браво) Супер Забираю себе в кк, буду на выходных готовить)) Блинчики Едим в удовольствие

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
nasstin
nasstin 27.01.2017 12:13:37

Олечка, спасибо! Праздник Очень надеюсь вам понравится)))

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Angel
Angel 27.01.2017 12:30:19

nasstin:
Олечка, спасибо! Очень надеюсь вам понравится))) Понравится 100% Поздравляю!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Aziza
Aziza 28.01.2017 04:27:56

Ммм, какая вкусняшка Нямка

nasstin
nasstin 28.01.2017 12:48:29

Угощайтесь на здоровье!

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Яблочный уксус - 14 ккал/100г
  • Куриная грудка - 113 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Куриные грудки, Сало, Петрушка, Хмели-сунели, Смесь перцев молотых, Перец черный молотый, Поваренная соль, Лук репчатый, Сахар, Яблочный уксус, Растительное масло