На главную

На сайте 25 262 рецептов
у 126 389 пользователей

Каталог рецептов

Куриное филе в сливках в духовке

Белое мясо по этому рецепту никогда не получится сухим! Куриная грудка - очень популярный диетический продукт. Она содержит много белка при минимальном количестве углеводов. А вот приготовить ее вкусно не всегда удается, часто она получается сухой и жесткой. Запеченная в сливках, грудка получается нежной и мягкой, правда, при этом увеличивается калорийность, потому что сливки лучше брать жирные. Если вы придерживаетесь правильного питания, то подайте это блюдо с овощами, но самый вкусный гарнир к курице - это все-таки картофельное пюре.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Сливки

300

Чеснок

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
164 ккал
Белков:18 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 67 / 26 / 7
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить продукты. Я беру готовое филе грудки, если у вас целая курица, отделите его от костей. Мясо обмойте и обсушите, при необходимости удалите попавшиеся жировые частички, кости, сухожилия. Сливки возьмите пожирнее, у меня двадцати процентные. Для этого рецепта достаточно минимум специй, соль и перец обязательно, можно еще взять специи для курицы, но сильно не перегружайте вкус, филе должно остаться нежным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок почистить и мелко порубить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску налить сливки, добавить соль и приправы, чеснок, перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Погрузить в сливки куриное филе, оставить мариноваться на полчаса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложить курицу в форму, в которой она будет запекаться, залить сливками, в которых она мариновалась.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Запекать в заранее разогретой до двухсот градусов духовке около получаса. Дольше не надо, чтобы филе осталось нежным и мягким.

Блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Холодное филе похоже на пастрому, оно отлично режется для бутербродов. Чтобы разнообразить вкус блюда, добавьте при запекании грибы и сыр. Для этого грибы сначала надо обжарить с луком на растительном масле. Затем добавить к уже готовой к запеканию курице. В конце приготовления посыпьте блюдо сыром и запеките до золотистой корочки. Такое филе, к тому же запеченное в красивой форме, можно подать и на праздничный стол. Если же вы торопитесь и готовите ужин, то время приготовления можно уменьшить. Для этого порежьте филе или крупными, или мелкими кусочками, как вам больше нравится. Затем нарезанную курицу слегка обжарьте на сковороде в растительном масле, переложите в форму и залейте сливками. Останется только запечь пятнадцать минут в духовке.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Сливки, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие