Курица с чесноком в духовке с золотистой корочкой и лаврушкой

Лавровые листья придаю курице очень сильный пряный аромат. Если нужно быстро и вкусно запечь курицу, но под рукой нет начинки для фаршировки, то помочь могут обычные лавровые листья, которые есть в шкафчике каждой хозяйки. Для этого нужны только сами листья, чеснок, соль, перец и оливковое масло.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 44% 17 г
Жиры 54% 21 г
Углеводы 3% 1 г
259 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления курицы, запеченной с лавровым листом нам понадобится: курица весом 1.4-1.7 кг, лавровые листья, чеснок,черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу вымыть, обсушить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натереть птицу солью и молотым перцем внутри и снаружи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очистить. Внутрь тушки выложить весь чеснок и 2-3 лавровых листа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Острым тонким ножом отделить на грудке кожу от мяса и равномерно распределить под ней оставшиеся лавровые листья.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смазать курицу оливковым маслом и выложить в форму для запекания или нанизать на вертел. Лично у меня при выпекании из курицы выделилось очень много жидкости и жира, поэтому хорошо, что я решила выпекать ее в глубокой форме, а не на вертеле, как сначала планировала.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Запекать птицу около 1 часа при 180°С до образования золотистой корочки. Готовую курицу можно подавать с любым гарниром, например, с отварной картошкой, рисом. Приятного аппетита!

Чеснок - незаменимый и неизменный спутник многих блюд из птицы и мяса. Курица, запеченная в духовке с чесноком в сочетании с лавровым листом получается ароматной и пряной.

Несколько раз встречала мнение, что лавровый лист не сочетается с блюдами из птицы. Однако мне кажется это несколько надуманным. И предлагаемый мной рецепт курицы с чесноком и лавровым листом это подтверждает. Причем сам рецепт взят из профессионального французского кулинарного издания а французы знают толк в сочетаемости продуктов. Кстати в нашей русскоязычной сети тоже много подобных рецептов.

Что касается других сочетаний, то листья лавра отлично сочетается с такими специями, как розмарин, гвоздика, кориандр, перец, тимьян и шалфей. Лавровый лист также отлично сочетается с мясными, овощными, грибными и рыбными блюдами. Он отлично подходит к блюдам из картофеля, придает потрясающий вкус различным маринадам и консервам.

Лавровый лист для этого блюда лучше использовать не очень старый, тогда аромат будет более ярким и насыщенным. Но и не слишком молодые листья, так как они могут горчить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт мне понравился, спасибо. Возьму в заметки. Я обычно курицу натираю смесью карри, растительного масла и чеснока. Запах невероятный!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лавровый лист, Чеснок, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль