На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 254 пользователей

Каталог рецептов

Курица с чесноком и лавровым листом в духовке

Лавровые листья придаю курице очень сильный пряный аромат. Если нужно быстро и вкусно запечь курицу, но под рукой нет начинки для фаршировки, то помочь могут обычные лавровые листья, которые есть в шкафчике каждой хозяйки. Для этого нужны только сами листья, чеснок, соль, перец и оливковое масло.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Курица

1

Чеснок

3

Оливковое масло

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
263 ккал
Белков:17 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 45 / 55 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления курицы, запеченной с лавровым листом нам понадобится: курица весом 1.4-1.7 кг, лавровые листья, чеснок,черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу вымыть, обсушить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Натереть птицу солью и молотым перцем внутри и снаружи.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очистить. Внутрь тушки выложить весь чеснок и 2-3 лавровых листа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Острым тонким ножом отделить на грудке кожу от мяса и равномерно распределить под ней оставшиеся лавровые листья.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смазать курицу оливковым маслом и выложить в форму для запекания или нанизать на вертел. Лично у меня при выпекании из курицы выделилось очень много жидкости и жира, поэтому хорошо, что я решила выпекать ее в глубокой форме, а не на вертеле, как сначала планировала.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Запекать птицу около 1 часа при 180°С до образования золотистой корочки. Готовую курицу можно подавать с любым гарниром, например, с отварной картошкой, рисом. Приятного аппетита!

Чеснок - незаменимый и неизменный спутник многих блюд из птицы и мяса. Курица, запеченная в духовке с чесноком в сочетании с лавровым листом получается ароматной и пряной.

Несколько раз встречала мнение, что лавровый лист не сочетается с блюдами из птицы. Однако мне кажется это несколько надуманным. И предлагаемый мной рецепт курицы с  чесноком и лавровым листом это подтверждает. Причем сам рецепт взят из профессионального французского кулинарного издания а французы знают толк в сочетаемости продуктов. Кстати в нашей русскоязычной сети тоже много подобных рецептов.

Что касается других сочетаний, то листья лавра отлично сочетается с такими специями, как розмарин, гвоздика, кориандр, перец, тимьян и шалфей. Лавровый лист также отлично сочетается с мясными, овощными, грибными и рыбными блюдами. Он отлично подходит к блюдам из картофеля, придает потрясающий вкус различным маринадам и консервам.

Лавровый лист для этого блюда лучше использовать не очень старый, тогда аромат будет более ярким и насыщенным. Но и не слишком молодые листья, так как они могут горчить.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Лавровый лист, Чеснок, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль