Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь куриные голени с рисом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис можете использовать любых сортов, кроме, пожалуй тех, что нужны для ризотто. Лайм можете заменить на лимон, но его нужно будет взять половинку.
Шаг 2:
Куриные голени хорошенько промойте и обсушите.
Шаг 3:
Лайм разрежьте пополам и выдавите из него сок. Это можно сделать руками, но лучше воспользуйтесь соковыжималкой - так удастся извлечь из лайма больше сока.
Шаг 4:
В глубокой миске соедините соевый соус, растительное масло, сок лайма, специи для курицы (или окорочков) и черный молотый перец.
Шаг 5:
Выложите в маринад куриные ножки и хорошо перемешайте, чтобы все голени были покрыты соусом. Поставьте ножки мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Периодически перемешивайте ножки, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
Шаг 6:
Рис переберите и тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Далее рис можете заранее отварить до полуготовности (это половина времени от указанного на упаковке) в большом количестве кипящей воды. Но я предпочитаю оставлять его сырым - он будет готов одновременно с курицей и получится таким же рассыпчатым.
Шаг 7:
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее рис и разровняйте. Влейте в форму воду, чтобы она полностью покрывала рис. Форму для запекания выбирайте побольше и достаточно глубокую, потому что рис сильно разбухает и может вывалиться из нее. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
При желании можете нарезать половинку второго лайма дольками. Это добавит блюду цитрусового аромата.
Шаг 9:
На рис уложите куриные голени. Сверху вылейте остатки маринада.
Шаг 10:
Между куриными ножками разложите дольки лайма (если решите их добавлять).
Шаг 11:
Накройте форму фольгой и поставьте курицу с рисом в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут. За это время рис впитает в себя всю воду, разбухнет и пропитается соком от курицы.
Шаг 12:
Затем фольгу снимите. Проверьте, не пригорел ли рис снизу. Если на дне не осталось никакой влаги, влейте в форму еще 50 мл воды и верните курицу в духовку. Запекайте еще 20-25 минут до появления на курице румяной золотистой корочки. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Курочку с рисом и овощами удобной запекать в рукаве.
ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ
Моя семья очень уважает куриные голени с рисом в духовке. Довольно часто готовлю это блюдо, иногда заменяю рис на гречку. Но с рисом всегда вкуснее) Блюдо планировала заранее, поэтому голени замариновала на ночь. Сложила их в пакет и добавила специи для курицы, соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Пакет периодически переворачивала, чтобы маринад лучше распределился. Кстати вместо лаймов использовала лимон в меньшей концетрации. Просто вкус лайма мне не очень нравится. Риса для запекания взяла больше, форма позволяла) Дольки лимона тоже добавила. Когда все было готово обнаружилось, что закончилась фольга. Но я нашла широкий рукав для запекания, в который поместилась моя широкая форма. Получилось, что запекала в рукаве) Время поставила по таймеру, тоже 40 минут. За это время рис впитал насыщенный ароматный сок от курицы и воду, а голени полностью приготовились и слегка подрумянились. Дальше запекать не стала, мне и так понравился внешний вид блюда) А на вкус вообще великолепно! Рис такой насыщенный, да ещё и с соевым соусом. Курочка мягкая, сочная, румяная. Мы сразу все и съели большой семьей на ужин. Спасибо за рецепт, очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Лайм - 16 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Куриные ножки - 158 ккал / 100 г