Куриные голени с рисом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь куриные голени с рисом в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис можете использовать любых сортов, кроме, пожалуй тех, что нужны для ризотто. Лайм можете заменить на лимон, но его нужно будет взять половинку.

2. Шаг 2:

   

   Куриные голени хорошенько промойте и обсушите.

3. Шаг 3:

   

   Лайм разрежьте пополам и выдавите из него сок. Это можно сделать руками, но лучше воспользуйтесь соковыжималкой - так удастся извлечь из лайма больше сока.

4. Шаг 4:

   

   В глубокой миске соедините соевый соус, растительное масло, сок лайма, специи для курицы (или окорочков) и черный молотый перец.

5. Шаг 5:

   

   Выложите в маринад куриные ножки и хорошо перемешайте, чтобы все голени были покрыты соусом. Поставьте ножки мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Периодически перемешивайте ножки, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

6. Шаг 6:

   

   Рис переберите и тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Далее рис можете заранее отварить до полуготовности (это половина времени от указанного на упаковке) в большом количестве кипящей воды. Но я предпочитаю оставлять его сырым - он будет готов одновременно с курицей и получится таким же рассыпчатым.

8. Шаг 7:

   

   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее рис и разровняйте. Влейте в форму воду, чтобы она полностью покрывала рис. Форму для запекания выбирайте побольше и достаточно глубокую, потому что рис сильно разбухает и может вывалиться из нее. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   При желании можете нарезать половинку второго лайма дольками. Это добавит блюду цитрусового аромата.

10. Шаг 9:

    

    На рис уложите куриные голени. Сверху вылейте остатки маринада.

11. Шаг 10:

    

    Между куриными ножками разложите дольки лайма (если решите их добавлять).

12. Шаг 11:

    

    Накройте форму фольгой и поставьте курицу с рисом в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут. За это время рис впитает в себя всю воду, разбухнет и пропитается соком от курицы.

13. Шаг 12:

    

    Затем фольгу снимите. Проверьте, не пригорел ли рис снизу. Если на дне не осталось никакой влаги, влейте в форму еще 50 мл воды и верните курицу в духовку. Запекайте еще 20-25 минут до появления на курице румяной золотистой корочки. Приятного аппетита!