Их используют практически во всех национальных кухнях для того, чтобы сладкие и несладкие блюда из лайм приобрели свежий, кисленький вкус. Резкий вкус лаймов оживляет блюда и придает им особую пикантность.
В ароматной цедре лаймов большое содержание масла. Если мы готовим дома, то цедру лайма можно натереть на терке или снять овощечисткой. Для этого также можно использовать специальное кулинарное приспособление. С его помощью из цедры лайма получаются длинные тонкие ленточки.
Если добавить в сахар цедру лайма, это придаст ему дополнительную глубину. Нужно срезать цедру двух лаймов тонкими полосками и взбить в кухонном комбайне вместе с 500 г сахара. Затем массу разложить на противне и дать высохнуть. Затем положить в холодильник в плотно закрытом контейнере. Лаймовый сахар используют в выпечке, для украшения бокалов при приготовлении коктейлей или просто добавляют в чай и травяные напитки.
Зимой употребление лаймов особенно полезно для организма. В нем содержится большое количество витамина С. Лаймовое масло обладает также и бактерицидными свойствами.
Рецепты с лаймами разнообразны, особенно в тайской и мексиканской кухне. Лаймы часто можно заменить лимонами, однако у лайма вкус менее горький и более ароматный. Свежевыжатый сок лайма, если его побрызгать на ананас, манго или папайю, выявляет аромат этих фруктов. Можно также отметить, что сок лайма особенно хорош в сочетании с лососем.
Целиком лаймы могут храниться в холодильнике до двух недель. Чем тяжелее лайм, тем он сочнее. Выбирайте самые свежие фрукты, и старайтесь не брать сморщенные, подсохшие плоды. Свежие лаймы подходят для снятия цедры, а из старых плодов лучше выжимать сок.
Подборки рецептов
43 ккал
25 мин
Очень вкусно, очень быстро и просто - на праздник ребенку!
газировка, мята, лайм, лимоны, сахар, лед
97 ккал
40 мин
Потрясающе аппетитное и невероятно вкусное!
лосось, лимоны, лайм, апельсины, помидоры, болгарский перец, авокадо, лук, оливки, зелень кинзы, соль, перец черный молотый, перец чили
41 ккал
5 мин
Клубника, мята и лайм утолят жажду и создадут настроение!
ром, минеральная вода, лайм, клубника, мята, лед, сироп
230 ккал
45 мин
Экзотический, необычный, яркий и очень вкусный!
вода, соус, паста, креветки, шампиньоны, помидоры черри, лук, чеснок, лайм, зелень кинзы, растительное масло, пшеничная мука, куриные яйца, молоко, хлопья, соль
48 ккал
10 мин
Освежающий, яркий. Удовольствие в каждой капле!
ром, лайм, коричневый сахар, лед
73 ккал
10 мин
Очень популярный бразильский алкогольный коктейль.
лайм, ром, коричневый сахар, лед
32 ккал
20 мин
Идеально сочетается с летними вечерами и хорошей компанией!
лаванда, сахар, минеральная вода, вода, лайм, лимоны, лед
214 ккал
20 мин
Мягкие, сочные, бюджетные и ароматные морепродукты
кольца кальмара, растительное масло, сливочное масло, лайм, чеснок, укроп, кайенский перец, перец черный молотый, соль
70 ккал
5 мин
Один из самых популярных коктейлей в домашних условиях!
текила, куантро ликер, лайм, лед
302 ккал
2 ч 20 мин
Готовь американские лакомства на своей кухне!
из печенья, сливочное масло, сахар, лайм, сгущенное молоко, яичные желтки, взбитые сливки
182 ккал
40 мин
Вкуснейший лосось по рецепту всемирно известного шеф-повара!!!
лосось, чеснок, соевый соус, оливковое масло, кунжутное масло, имбирь, зелёный лук, кунжут, лайм, помидоры черри
42 ккал
3 мин
Удивите и озадачьте гостей необычной нарезкой картошки или цитрусовых!
картошка, лимоны, лайм
114 ккал
1 ч 35 мин
Итальянская закуска для любителей всего необычного!
куриные грудки, лимоны, лайм, оливковое масло, перец черный молотый, соль
79 ккал
10 мин
Ароматный фруктовый коктейль со знакомыми ингредиентами!
вермут, клубника, лайм, сахар
работа
45 ккал
5 мин
Освежающий напиток смоет с тебя весь летний зной!
ром, пиво, лайм, ванилин
199 ккал
40 мин
Интересный десерт из груш, сваренных в лаймовом сиропе
сахар, груши, лайм, ванильный сахар, горький шоколад, сливки, мята
67 ккал
20 мин
Научись готовить популярные напитки самостоятельно!
мятный сироп, ром, лайм, апельсиновый ликер, содовая, мята, лед
121 ккал
10 ч 30 мин
Необычный салат с пряным рассыпчатым рисом и маринованными креветками
рис басмати, креветки, лайм, зелень кинзы, оливковое масло, соль, перец черный молотый, бульон, тмин
45 ккал
5 мин
Сделай настоящий легендарный коктейль мохито!!!
лайм, мята, сахар, лед, газировка
87 ккал
5 мин
Итальянский легкий салатик послужит прекрасной закской к обеду!
тунец консервированный, салат-латук, каперсы, лук репчатый, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец черный молотый, лайм
304 ккал
2 ч
Красивый, оригинальный, а сделать - проще простого!
из печенья, сливочное масло, творожный сыр, сливки, сахар, вода, сахарная пудра, яичные желтки, лайм, желатин
29 ккал
15 мин
Неожиданно приятный напиток, который подойдет к любому случаю!
апельсины, лайм, сахар, перец чили, помидоры, лук репчатый, соль
22 ккал
15 мин
Освежающий коктейль в домашних условиях!
ром, кока-кола, лайм, лед
214 ккал
1 ч 13 мин
Фантастически вкусные и невероятно нежные. Настоящий шедевр!
куриные ножки, рис, лайм, соевый соус, растительное масло, специи сухие, перец черный молотый
45 ккал
1 ч 40 мин
Пикантный, экзотический, ароматный. К любым блюдам!
вода, манго, перец чили, лайм, мята, лимонный сок
24 ккал
2 ч
Вкуснейший, оригинальный, полезный, праздник каждый день!
минеральная вода, вода, сахар, тархун, эстрагон, лайм, лимоны
26 ккал
4 ч 15 мин
Невероятный освежающий напиток - настоящий заряд бодрости!
лимоны, лайм, имбирь, мята, кленовый сироп, минеральная вода
102 ккал
25 мин
Очень вкусно и просто, за несколько минут!
кальмар тушка, лук-шалот, лук репчатый, лайм, соль, перец черный молотый, растительное масло, тимьян, чабрец
92 ккал
30 мин
Быстро, вкусно, оригинально, просто, легко, для всей семьи!
куриное филе, куриный бульон, грибы, помидоры черри, имбирь, перец чили, лемонграсс, лайм, растительное масло, кокосовое молоко, зелень кинзы, коричневый сахар, устричный соус
работа
144 ккал
15 мин
Отличная легкая закуска на скорую руку! Вкусно и полезно!
авокадо, лук, помидоры, лайм, чеснок, перец острый стручковый, соль, перец черный молотый, оливковое масло
22 ккал
15 мин
Ароматный коктейль прекрасно утолит жажду в жаркий день!
лайм, клубника, мята, лимонад, лед
146 ккал
20 мин
Просто, быстро и при этом божественно вкусно!
горбуша, оливковое масло, морская соль, перец черный молотый, лайм
239 ккал
30 мин
Готовь самостоятельно традиционное блюдо тайской кухни!
рис, креветки, лук, салат-латук, чеснок, яйца, соевый соус, устричный соус, сахар, растительное масло, зелёный лук, перец чили, соус, паста, лайм, перец черный молотый
29 ккал
15 мин
Быстрый, простой и очень вкусный тонизирующий напиток!
лимоны, лайм, зеленый чай, лед, сахар, минеральная вода, вода
141 ккал
40 мин
Быстрое и необычное блюдо - потрясающе вкусно!
рисовая лапша, тофу, зелёный лук, чеснок, морковь, пророщенный маш, зелень кинзы, яйца, арахис, тамаринд, рыбный бульон, соевый соус, сахар, сок лайма, растительное масло, лайм
178 ккал
30 мин
Вкусный и сытный необычный ужин на скорую руку!
рисовая лапша, яйца, чеснок, зелёный лук, морковь, болгарский перец, пророщенный маш, арахис, лайм, зелень кинзы, растительное масло, тамаринд, рыбный бульон, соевый соус, сахар, куриный бульон
158 ккал
1 ч
Разнообразьте привычные блюда новым азиатским рецептом!
круглый рис, куриное филе, яйца, зелёный лук, чеснок, морковь, лук, соевый соус, рыбный бульон, устричный соус, сахар, растительное масло, лайм, огурцы, зелень кинзы
112 ккал
35 мин
Экзотическое блюдо перуанской кухни - освежающее и низкокалорийное!
тунец, болгарский перец, авокадо, перец чили, огурцы, манго, лук-шалот, лайм, кунжут, оливковое масло, соль, перец
164 ккал
30 мин
Быстро и просто! Ароматное и вкусное блюдо.
тамаринд, рыбный бульон, соевый соус, сахар, куриный бульон, рисовая лапша, креветки, кольца кальмара, морской гребешок, яйца, чеснок, зелёный лук, морковь, арахис, лайм, зелень кинзы, растительное масло
28 ккал
1 ч
Отличный остренький салат из свежих овощей к шашлыку и не только
капуста белокочанная, помидоры, перец острый стручковый, болгарский перец, зелёный лук, лук репчатый, гвоздика, чеснок, лайм, перец черный молотый, соль, кинза, кориандр
26 ккал
4 ч 20 мин
Минимум ингредиентов. Несомненная польза. Понравится детям.
сушеные яблоки, лайм, мёд, вода
148 ккал
1 ч
Необычный рецепт Ямайского национального блюда с историей.
бедро индейки, лук репчатый, душистый перец, мускатный орех, перец чили, лайм, коричневый сахар, чеснок, растительное масло
43 ккал
30 мин
Вкусный суп Том Ям согреет даже в самый холодный день!
куриный бульон, шиитаке, лук, лемонграсс, лайм, коренья, перец чили, соус, паста, креветки, кокосовое молоко, лимоны
48 ккал
1 ч
Надоел традиционный утренний кофе? Готовь новый вариант!
мятный сироп, кофе, вода, молоко, лайм, сахар, мята, лед
77 ккал
20 мин
Насладись превосходным ягодным вкусом освежающего напитка!
мятный сироп, клубника, сироп, лайм, мята, водка, содовая, лед
257 ккал
15 мин
Вкусно и красиво! Готовь аппетитное блюдо на ужин!
меч-рыба, оливковое масло, молотый кориандр, соль, перец черный молотый, сливочное масло, лайм, кинза, кориандр