Способ приготовления
1. Как сделать рыбное севиче из тунца? Порежьте тунца кубиками. Рыбу используйте свежую. Это важно, потому что севиче - это блюдо, в котором рыба готовится в маринаде из сока лайма или лимона, и свежая рыба здесь просто необходима.
2. Авокадо, манго, болгарский перец и огурец также нарежьте кубиками. Старайтесь, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера (около 1,5 см).
3. Почистите лук и порежьте тонкими кольцами.
4. Порежьте более мелкими кубиками или небольшими полосками халапеньо.
5. Из лайма выжмите сок, полейте им порезанные рыбу, овощи и фрукты.
6. Добавьте к смеси кунжут, посолите и при желании поперчите.
7. Налейте оливковое масло и все аккуратно перемешайте с помощью деревянной лопаточки.
8. Уберите севиче в холодильник на 20 минут, после чего его можно подавать к столу, разложив в красивые креманки и украсив кружочками лайма.
Приятного аппетита!
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Добрый день. Тунец в этот рецепте используется консервированный?
Здравствуйте, Елена! В классическом рецепте севиче из тунца используется свежий тунец, а не консервированный. Я пишу об этом сразу под названием рецепта, но дополню информацию в начале. Использовать свежий тунец важно, потому что севиче — это блюдо, в котором рыба "готовится" в маринаде из сока лайма или лимона, и свежая рыба здесь просто необходима для правильной текстуры и вкуса. Консервированный тунец не подойдёт, так как он уже термически обработан и не сможет дать тот самый нежный результат.
Если вы хотите приготовить севиче, обязательно выбирайте очень свежий тунец (лучше всего охлаждённый) и убедитесь, что он высокого качества. Если у вас есть сомнения в свежести рыбы, можно заморозить её на 24 часа перед приготовлением, чтобы обезопасить себя.
Если остались вопросы, всегда рада подсказать.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Авокадо - 208 ккал / 100 г
- Лайм - 16 ккал / 100 г
- Лук шалот - 72 ккал / 100 г
- Манго - 67 ккал / 100 г
- Тунец в растительном масле - 190 ккал / 100 г
- Тунец в собственном соке - 96 ккал / 100 г
- Тунец свежий - 101 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г