Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Салат Капуста по-мексикански

Салат Капуста по-мексикански

Отличный остренький салат из свежих овощей к шашлыку и не только. Хочу сказать, что мексиканская капуста получилась очень жгучей, хрустящей и очень вкусной. Салат мне понравился своей остротой и неповторимым сочетанием вкусов томатного и лимонного соков. Грешным делом, сознаюсь, хотелось вначале полить капусту растительным маслом, но сдержалась. И хорошо, что сдержалась. Практически получилась своеобразная маринованная капуста. Я бы рекомендовала салат для шашлычного пикника. На днях купила кулинарную брошюрку с рецептами летних салатов. Мое внимание привлек мексиканский салат. На первый взгляд обыкновенный салат из капусты с добавлением перцев и помидоров, который многие из нас готовят летом. И почему салат называется мексиканским, а не, к примеру, армянским или русским. А на второй взгляд, обратила внимание на наличие в салате из капусты пряной гвоздики, чеснока, молотого черного перца, большого количества лаймового сока и отсутствие растительного масла и традиционной морковки. "Ну, подумала, наверно в этом и суть мексиканской капусты”. А так как я являюсь сторонницей всего простого и экстремального в кулинарии, то решилась показать в пошаговых фотографиях приготовление мексиканского салата. Для кулинарных педантов сообщу, что в рецепте указывается конкретное название сортов перца: 2 перца халапеньо, 1 - серрано и красный репчатый лук.

Анаит

Автор

098

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Капуста белокочанная

Помидоры

Перец острый стручковый

Болгарский перец

Зелёный лук

Лук репчатый

Гвоздика

Чеснок

Лайм

Перец черный молотый

Соль

по вкусу

Кинза, кориандр

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 25% 2 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 75% 6 г

28 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:

Нарезать капусту, репчатый лук, острый и болгарский перец тонкой соломкой, помидоры - кубиками. Все овощи поместить в большую миску, добавить мелко нарезанную зелень, протертый чеснок, гвоздику, черный перец, соль и полить соком лайма. Тщательно перемешать (но не перетирать!) и поставить в холодильник как минимум на час.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Тестомания

31.10.2022 21:28:11

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт капусты по-мексикански придал новизну и оригинальность обычному капустному салату на ужин. Только я кинзу заменила петрушкой. Вместо лайма использовала лимон, причем не отжала сок, а очень мелко порезала на кусочки вместе с кожицей, при этом вкус цедры придал салату дополнительную пикантность. Острый перец добавила уже после того, как салат настоялся (и только в тарелку мужа, мне же самой хватило остроты чеснока и молотого перца). Салат настоялся, пустил сок и хорошо промариновался. И я всё же заправила его растительным маслом)) После чего его вкус мне показался более завершенным. Отличный салат! Рекомендую!

Цитировать Ответить

simona

01.07.2013 07:16:05

В поисках простого и вкусного нечаянно набрела на ваш салатик. Все ингредиенты доступны и имеются в наличии на рынке, почему бы и нет?Подумала я и поспешила с утреца закупать всё необходимое для приготовления салата. Делала всё по рецепту, хотела удивить родных вкусным и лёгким завтраком. ПОЛУЧИЛОСЬ! Салатик получился изумительным. Правда мужчинам к салату приготовила тушёную курочку, но салатик они нахваливали от души.

Цитировать Ответить