Салат с китайской капустой и огурцом

Летний салат, пропитанный свежестью! Готовь и наслаждайся! Салат с китайской капустой и огурцом - выход из любой ситуации. Внезапно пришли гости? Необходимо легкое дополнение к мясному или рыбному блюду? При наличии минимального набора ингредиентов яркая тарелка со свежим, вкусным и сочным салатом гарантирована. Приготовление займет не более 20 минут, а отсутствие необходимости в термической обработке и других способах подготовки продуктов значительно облегчает процесс.
МиледиAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 2 г
Жиры 55% 6 г
Углеводы 27% 3 г
75 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 25 мин

Для салата из китайской капусты и огурца необходимо совсем немного продуктов. Кроме ярких цветов, украшением готового блюда послужит особенная нарезка. Если в доме есть спирализатор, воспользуемся им для нарезки огурцов. В этом случае весь огурец будет нарезан очень тонкими полосками, которые словно нити распределятся по всему салату. Добиться тонкой нарезки, если нет спирализатора, можно и с помощью обычной овощечистки. В этом случае нарезаем огурец тонкими пластинами (2-3 мм), а затем разрезаем эти пластины на тонкие полосочки.

Когда никакого специального оборудования в доме нет, не отчаиваемся и не отказываемся от великолепного рецепта! Просто нарезаем огурец тонкими полосками обычным ножом. В любом случае, кожу не счищаем, так как она придает салату яркий зеленый цвет.

Мелко нарезаем капусту. Если есть специальная шинковка, используем ее. При нарезании ножом стараемся делать полосочки как можно мельче - тогда салат будет нежным и красивым. Свежую кинзу промываем под проточной водой, просушиваем и мелко рубим.

В глубокой миске соединяем капусту, огурец, кинзу, добавляем чищеный жареный арахис. Если орехи продавались в шелухе, необходимо протереть их ладонями или полотенцем, чтобы счистить кожицу. В готовом блюде она может немного горчить.

В отдельной чашке готовим заправку для салата. Для этого смешиваем растительное масло, сок лайма (можно заменить лимонным), соль, сахар, чесночный порошок (можно заменить пропущенным через пресс чесноком) и хлопья перца чили. Соединяем все до однородной массы с помощью вилки и заливаем овощную смесь. Перемешиваем и сразу подаем к столу.

Хорошего настроения!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мне нужно было приготовить салат на ужин. Ввела в поисковик основные ингредиенты, которые были у меня в холодильнике, и нашла рецепт салата с китайской капустой и огурцом. У меня как раз был большой кочан капусты и два огурца. Китайскую капусту нарезала тонкой соломкой и слегка помяла для сочности. Огурцы сначала нарезала овощечисткой на тонкие ленточки, а потом нарезала лапшой. Кроме кинзы добавила в салат петрушку. Это очень душистые травы и салат благодаря им получился невероятно ароматным. Для заправки заменила сок лайма на лимонный. Он мне больше нравится в салатах. Заправила подсолнечным маслом без запаха. А для остроты добавила свежий чеснок и смесь перцев. Салат очень вкусный и полезный) Для подачи нужен был жареный арахис, но у меня его не было. Заменила на обжаренные семена подсолнечника. Вкус салата стал ещё интереснее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Масло арахисовое - 895 ккал/100г
  • Сок лайма - 10 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пекинская китайская капуста, Огурцы, Арахис, Зелень кинзы, Арахисовое масло, Сок лайма, Сахар, Соль, Чесночный порошок, Перец чили