Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из китайской капусты с огурцом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи помойте и обсушите. Вместо арахисового масла можно использовать любое другое по вкусу.
Шаг 2:
Огурец нарежьте тонкими полосками. Если у вас есть спиралайзер, то можно воспользоваться им.
Шаг 3:
Китайскую капусту мелко нашинкуйте специальной шинковкой или острым ножом. Кинзу промойте, обсушите и мелко порубите. Арахис обжарьте, помешивая, на сухой сковороде. Если у вас неочищенный арахис, то предварительно очистите его от шелухи. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.
Шаг 4:
Переложите все измельченные ингредиенты в глубокую миску или салатник. Добавьте арахис
Шаг 5:
Всё перемешайте. Для заправки в отдельной ёмкости соедините растительное масло, сок лайма или лимона, соль, сахар, чесночный порошок или измельченный чеснок, хлопья перца чили. Тщательно перемешайте всё до получения однородной массы. Количество чеснока и перца чили можно регулировать по вкусу.
Шаг 6:
Заправьте салат получившейся смесью, аккуратно перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
О том, как обжарить неочищенный арахис, читайте здесь.
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне нужно было приготовить салат на ужин. Ввела в поисковик основные ингредиенты, которые были у меня в холодильнике, и нашла рецепт салата с китайской капустой и огурцом. У меня как раз был большой кочан капусты и два огурца. Китайскую капусту нарезала тонкой соломкой и слегка помяла для сочности. Огурцы сначала нарезала овощечисткой на тонкие ленточки, а потом нарезала лапшой. Кроме кинзы добавила в салат петрушку. Это очень душистые травы и салат благодаря им получился невероятно ароматным. Для заправки заменила сок лайма на лимонный. Он мне больше нравится в салатах. Заправила подсолнечным маслом без запаха. А для остроты добавила свежий чеснок и смесь перцев. Салат очень вкусный и полезный) Для подачи нужен был жареный арахис, но у меня его не было. Заменила на обжаренные семена подсолнечника. Вкус салата стал ещё интереснее.
Приготовила салат с китайской капустой и огурцом. Вместо сока лайма я использовала лимонный сок, кинзу я не очень люблю, поэтому ограничилась петрушкой. Для экономии времени на обжарку орешков, я взяла пачечку уже обжаренного подсоленного арахиса. Нарезала овощи и зелень, добавила арахис, заправку и получила очень вкусный салатик! Спасибо автору за рецепт!
Елена, салат по моему рецепту со всеми вашими дополнениями "заиграл" по-новому! Здорово, что вам удалось адаптировать его под свои предпочтения и даже упростить процесс готовки.
Очень рада, что блюдо пришлось вам по душе. Благодарю за прекрасный отзыв и желаю приятного аппетита!
Салат с китайской капустой и огурцом я готовлю уже не первый раз. Впервые немного переживала, что арахис будет лишним. Но он оказался очень даже кстати, так что всем советую не бояться и готовить. Очень вкусно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
- Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
- Арахис орехи - 568 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Масло арахисовое - 895 ккал / 100 г
- Сок лайма - 10 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г