Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из пекинской капусты, болгарского перца и помидоров? Подготовьте продукты. Вилок выбирайте по возможности небольшого размера, а если он крупный, то используйте верхние зеленые части листьев — они вкуснее. Вместо обычных помидоров вы можете взять несколько помидорок-черри. Зелень подойдет любая, какую вы любите или имеете в наличии. Маслины возьмите без косточек.
Шаг 2:
С капусты снимите верхние листья. Нарежьте нужное количество или сразу от кочана, или оторвав несколько листьев. Можете резать капусту произвольно — как я, соломкой, или квадратиками. Можно также нарвать капусту руками, как обычно делают с салатом.
Шаг 3:
Перец помойте и обсушите. Разрежьте его и выньте сердцевину с семенами. Нарежьте перец соломкой. Или другими кусочками, как вам больше нравится. Я взяла желтый перец, но подойдет любого цвета — красный, зеленый.
Шаг 4:
Помидоры помойте и нарежьте небольшими кусочками. Помидорки-черри достаточно разрезать пополам.
Шаг 5:
Маслины достаньте из рассола и немного обсушите. Разрежьте каждую маслинку пополам. Если у вас маслины с косточкой, то выньте их, раздавив каждую маслинку дном стакана.
Шаг 6:
Зелень как следует промойте и обсушите. Оборвите листики от грубых стеблей. Нарежьте их мелко острым ножом.
Шаг 7:
Приготовьте заправку для салата. Как сделать заправку? Влейте оливковое масло в небольшую пиалку. Вместо оливкового вы можете использовать любое растительное по вашему вкусу. Влейте немного лимонного сока. Его я советую добавлять с осторожностью — лимоны бывают разной кислоты, да и не все любят сильно кислые заправки. Всыпьте соль и перец. Перемешайте заправку ложкой и попробуйте, при необходимости добавьте недостающие ингредиенты.
Шаг 8:
Возьмите тарелку, на дно выложите капусту. Сверху положите нарезанные болгарский перец, помидоры, маслины и зелень. Полейте салат заправкой и сразу подавайте к столу. Постояв, такой салат может дать слишком много сока. Поэтому, если вы готовите такой салат заранее, то заправляйте его непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!
Очень приятный и легкий салат. Можно добавить в него по вкусу свежие огурцы и красный лук.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На ужин сделала салат пекинская капуста перец болгарский помидоры. Прекрасный набор свежих овощей, от которых только польза!
Сейчас на рынке появилась молодая сочная капуста, поэтому заменила ею пекинскую. Нарезала капусту не очень тонкой лапшой, даже мять не стала, хотелось похрустеть. Перчики у меня двух видов, сладкие и мясистые. Помидорки взяла маленькие, разрезала их на четыре части. Из зелени у меня ароматная петрушка и пряный зеленый лучок. Оливки мы не очень любим, поэтому без них.
Заправка мне очень понравилась! Масло взяла оливковое первого отжима, оно и полезное и к овощам прекрасно подходит. А в сочетании с лимонным соком вообще сказка!
Салатик такой вкусный, сочный и прекрасно подходит к отварной картошке и жареной рыбке.
Салат пекинская капуста перец болгарский помидоры для закуски просто супер вариант! А заправочка мммм, оливковое масло с лимоном, обожаю! Спасибо за рецептик 
Заправка многое решает, согласна. Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Маслины - 166 ккал / 100 г
- Китайская капуста - 16 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г