На главную

На сайте 29 056 рецептов
у 186 821 пользователей

Каталог рецептов

Салат из овощей на мангале

Если у вас намечается мангал, сделайте овощной салат! Очень вкусный, приготовленный на углях идеально подойдёт к шашлыку, грильным сосискам и колбаскам, картофелю и всему остальному. К тому же готовить его очень удобно и быстро.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Цукини

1

Лук-шалот

1

Помидоры черри

9

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
98 ккал
Белков:1 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 7 / 64 / 29
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 2 592
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Разжечь мангал. Дождаться пока прогорят угли, поставить на мангал решётку нагреться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры, болгарский перец и цукини помыть. Цукини лучше использовать молодой небольшого размера. Лук шалот почистить и разрезать пополам.(можно использовать репчатый лук небольшого размера). Цукини так же разрезать пополам. Выложить овощи на сильный жар на решётку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовятся овощи очень быстро. Помидоры будут готовы уже через несколько секунд, перец и лук оставьте на решётке чуть подольше. Цукини для приготовления потребуется пару минут. Овощи постоянно нужно переворачивать с помощью щипцов, чтоб они не пригорели.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Помидоры, лук и перец снять с решётки.(перец можно положить на несколько минут в целлофановый пакет, а затем без труда снять с него кожицу).

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Чуть позже снять с мангала цукини. Овощи легка остудить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перец нарезать колечками, семена частично убрать, частично оставить по желанию.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Цукини нарезать произвольно, можно дольками, либо толстой соломкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук шалот нарезать полукольцами или перьями, помидоры оставить как есть, удалить плодоножку, если она присутствует.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чеснок почистить и мелко нарубить.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Зелень так же нарезать некрупно. Хорошо подойдёт для салата укроп, петрушка и зелёный лук.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отправить овощи в салатницу, сверху добавить зелень и чеснок. Посыпать красным молотым перцем и душистым перцем, посолить по вкусу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Заправить растительным маслом(можно использовать так же оливковое).

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Очень аккуратно перемешать салат большой ложкой так, чтоб не помять помидоры. Дать настояться несколько минут и подавать к столу.

Очень большой плюс в салате в том, что овощи готовятся на мангале совсем не долго, но в то же время за ними нужно постоянно следить, чтоб овощи не пригорели и постоянно переворачивать.
Заправку можно изменить по своему вкусу, добавить к маслу сок свежевыжатого лимона, либо винный или яблочный уксус.
Если перемешанный салат постоит хотя бы минут 5, то вкус станет намного ярче и насыщеннее.

Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салаты получались вкуснее...
Смотри видеоСмотри видео

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Лук шалот - 72 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Цукини, Болгарский перец, Лук-шалот, Помидоры черри, Зелень, Соль, Душистый перец, Перец красный молотый, Растительное масло