Салат с булгуром и овощами

Необычный, но очень вкусный, легкий и в то же время сытный салат! Казалось бы, так непривычно – салат из свежих овощей с кашей, но оказывается булгур и свежие овощи очень хорошо сочетаются, отлично дополняют друг друга, создавая вместе потрясающий вкус. Кроме того салат получается сытным и питательным, что позволяет подавать его к обеду или ужину даже без мясных добавок. И в то же время салат легкий в употреблении, поэтому его могут позволить себе те люди, кто следит за своей фигурой и соблюдает диеты. А готовится такой салат очень просто и быстро.
SnezhanaAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 35% 9 г
Углеводы 54% 14 г
153 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. По желанию и вкусу набор овощей можно дополнить или изменить. Можно положить в салат молодые зеленый горошек и кукурузу, больше свежей зелени, они сделают салат более ярким и красочным. Количество специй также можно увеличить по вкусу, они сделают вкус более насыщенным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Булгур промываем водой до тех пор, пока она не будет прозрачной. Кладем булгур в кастрюльку, заливаем холодной водой, в такой пропорции: одна часть крупы – две части воды. Ставим на огонь. Доводим до кипения, солим, убавляем огонь до среднего и варим в течение 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    За это время жидкость должна выпариться в кастрюле. Выключаем огонь. Оставляем крупу под крышкой остывать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Овощи тщательно промываем под проточной водой. У болгарского перца удаляем плодоножку с семенами. Нарезаем перчики соломкой. Помидоры моем. Если помидорки мелкие, то разрезаем их на четвертинки, если крупные, то нарезаем их кубиками. Помидоры должны быть спелыми, но твердыми, чтобы не было лишнего сока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Молодой кабачок моем, снимаем кожицу, семян в нем нет, поэтому серцевину можно не убирать. Нарезаем его кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Репчатый лук чистим, мелко нарезаем. Если лук вам кажется слишком горьким, то его можно замариновать в смеси из воды, уксуса с добавлением сахара, оставим на полчаса. Он станет менее горьким. А можно его вообще не добавлять, если на вкус достаточно зеленого лука.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Булгур и овощи кладем в салатник. Свежую зелень петрушки, укропа и перо зеленого лука моем, воде даем стечь, лучше зелень просушить на бумажном полотенце. Можно использовать замороженную зелень. Зелень мелко рубим и добавляем в миску с салатом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заправляем салат оливковым маслом. Добавляем соль, черный молотый перец. Кто любит попикантнее блюда, может добавить пропущенный через пресс чесночек. Перемешиваем салат. Салат готов. Подаем его к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой интересный салатик, обязательно приготовлю, спасибо. Рекомендую приготовить булгур с курицей на обед. Очень вкусно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Булгур - 342 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Булгур, Кабачки, Помидоры, Болгарский перец, Лук репчатый, Петрушка, Укроп, Зелёный лук, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый