Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из свежих сырых кабачков на каждый день? Подготовьте продукты. Кабачок подойдет самый молоденький, небольшого размера, с тонкой кожицей. Или цукини, без разницы. Вместо черри подойдут и обычные помидоры. Зелень подойдет любая, у меня петрушка.
Шаг 2:
Начните приготовление с заправки. Зелень помойте и обсушите, оборвите листочки от толстых стеблей. Мелко нашинкуйте ее.
Шаг 3:
Чеснок очистите и также мелко порубите. Его количество регулируйте по своему вкусу — можете положить меньше.
Шаг 4:
В пиалу положите мед (лучше, если он будет жидким), влейте любое растительное масло (подойдет и обычное подсолнечное, и оливковое). Выдавите немного лимонного сока. Всыпьте нарезанную зелень. Посолите и хорошо перемешайте заправку.
Шаг 5:
Кабачок помойте, отрежьте кончики. Очистите его от кожуры. Нарежьте очищенный кабачок на пластины при помощи овощечистки. А затем полученные пластины — на длинные тонкие полоски. Серединку, с семенами, оставьте, не нарезайте — она будет грубовата.
Шаг 6:
Выложите получившиеся "спагетти" из кабачка в миску и залейте заправкой. Перемешайте и оставьте кабачки на 10 минут мариноваться.
Шаг 7:
Морковь помойте и очистите. Нарежьте ее также при помощи овощечистки на тонкие полосочки.
Шаг 8:
Аналогично нарежьте и огурец. Толстую кожицу лучше срежьте. Добавьте морковь и огурец в миску к кабачку. Перемешайте салат.
Шаг 9:
Помидорки помойте и разрежьте на половинки.
Шаг 10:
Выложите салат из сырых кабачков на тарелку, сверху разложите помидорки. Сразу подавайте его к столу. Салат из свежих овощей быстро пускает сок, поэтому лучше готовить его непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!
Я считаю, что этот рецепт ПП, так как он содержит мало калорий. Свежие овощи в нем не подвергаются термической обработке — в них остаются все витамины и микроэлементы. К тому же овощи — источник клетчатки, которая помогает пищеварению.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличный салат из свежих сырых кабачков на каждый день, мне понравился. Из молодых кабачков пробовала корейский салат из кабачков и моркови.
Кабачки по корейски быстрого приготовления! Простой рецепт салата на обед!
Нам очень понравился салат из свежих сырых кабачков на каждый день! Раньше и не думала, что кабачки можно есть сырыми. Благодаря маринаду они получаются не только съедобными, но и потрясающе вкусными!
Подготовка овощей для салата занимает немало времени, кропотливое занятие). Хотя при желании можно все натереть на терке для корейских салатов. Но я следовала рецепту и сделала слайсы овощечисткой, а затем нарезала овощи лапшой. У огурцов мякоть с семенами не использовала.
Масло для маринада взяла оливковое и кроме лимонного сока добавила чайную ложку яблочного уксуса, мне нравится выраженная кислинка. Перемешивать овощную "лапшу" проще всего двумя вилками.
Салат очень вкусный, хрустящий и ароматный! От него сложно оторваться. На следующий день мне он даже больше понравился, хорошо пропитался и настрялся.
Благодарю за рецепт!
Надо тоже повторить этот салатик, как раз сезон)
Неожиданно вкусное блюдо получилось.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г