Лаймовый пирог

Готовь американские лакомства на своей кухне! Лаймовый пирог - одно из традиционный блюд Флориды, которое с успехом можно приготовить в домашних условиях. Очень удобно выпекать такой пирог в разъемной форме, из нее легче извлечь изделие не повредив него внешнего вида.
nice_kitten06Author avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 22% 11 г
Углеводы 67% 33 г
257 ккал
ГИ: 6 / 30 / 64

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 20 мин

1. Лаймы моем в горячей воде, обсушиваем. На мелкой терке натираем цедру так, чтобы получить 4 чайных ложки, затем выжимаем из лаймов сок (для рецепта нужно примерно 100 мл). Яичные желтки взбиваем с помощью миксера добела, затем выкладываем к ним сгущенное молоко, цедру и наливаем лаймовый сок, перемешиваем, оставляем на 30-40 минут, чтобы масса немного загустела.

2. Печенье измельчаем с помощью блендера в однородную крошку. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, это можно сделать с помощью микроволновки или на водяной бане. Наливаем растопленное сливочное масло в емкость с крошкой, насыпаем сахар, соединяем обе массы воедино с помощью блендера.

3. Выкладываем смесь в форму для запекания, разравниваем, утрамбовываем. Отправляем форму в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, запекаем ее в течение 20 минут.

4. Затем достаем форму из духовки, выкладываем на основу начинку, разравниваем, возвращаем пирог назад на 10 минут.

5. Воду наливаем в сотейник, насыпаем крахмал, перемешиваем до однородности, отправляем на огонь, подогреваем но не кипятим. Снимаем сотейник с огня, даем немного остыть.

6. Белки взбиваем до устойчивых крепких пиков, в процессе взбивания постепенно насыпаем сахар, затем наливаем остывшую крахмальную массу, еще раз взбиваем.

7. Получившейся меренгой украшаем пирог, повторно запекаем в духовке в течение 20 минут, после чего остужаем пирог на решетке.

Подаем на стол, порезав на кусочки и украсив по вкусу, например кусочком лайма.

Угощайтесь!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вот это да! Наверное получается очень вкусно! Подскажите пожалуйста, сколько сахара надо для меренги? А можно вместо лайма добавить лимон или апельсин?

Можно, только вкус уже будет совершенно другой.
Т. к. апельсины изначально сладкие, то я бы уменьшила количество сгущенки. Иначе совсем приторно будет.
По поводу меренги: на такое количество яиц - 200-250 г сахара. Можно и чуть больше, но опять же приторно будет.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Печенье кофейное - 589 ккал/100г
  • Печенье вафельное - 540 ккал/100г
  • Печенье курабье - 489 ккал/100г
  • Сливочное печенье - 510 ккал/100г
  • Шоколадное печенье - 406 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье, Сливочное масло, Сахар, Лаймы, Сгущенное молоко, Яичные желтки, Яичные белки, Вода, Крахмал