Салат с басмати и креветками

Необычный салат с пряным рассыпчатым рисом и маринованными креветками. Это вкусно и необычно. Рис басмати сам по себе достаточно ароматный, а сваренный с пряностями становится совершенно особенным на вкус. К тому же к нему идеально подходят маринованные креветки, а также заправка из оливкового масла, кинзы и цедры лайма. Заправку, кстати, я часто использую и для других салатов. Попробуйте!
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 33% 8 г
Жиры 17% 4 г
Углеводы 50% 12 г
121 ккал
ГИ: 8 / 92 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 10 ч 30 мин

1. Помойте и почистите креветки, сложите в миску.
2. Натрите зеленую часть кожицы лаймов, порубите кинзу и перемешайте все с оливковым маслом. Полученную смесь уберите в холодильник.
3. Креветки залейте выжатым соком лаймов, положите соль и черный молотый перец. Перемешайте.
4. Накройте миску пищевой пленкой и маринуйте креветки минимум 2 часа, а лучше всю ночь.
5. Пересыпьте рис в сито и хорошо промойте его проточной водой, пока она не потечет прозрачная.
6. Пересыпьте рис в кастрюлю, залейте бульоном.
7. Добавьте соль и семена тмина, после чего перемешайте и закройте кастрюлю крышкой.
8. Варите на среднем огне, пока басмати не впитает всю влагу (примерно 10 минут). Рис должен быть полностью готов, но не должен разваливаться, стать слишком мягким. Не переварите его. Дайте готовому рису остыть.
9. Пока варится рис достаньте креветок из маринада. Половину креветок порежьте на несколько частей.
10. Вторую половину креветок готовьте две минуты на пару целиком.
11. Добавьте в рис смесь оливкового масла, цедры лайма и рубленой кинзы.
12. Выложите креветки, все перемешайте, посыпав черным молотым перцем.

Сразу же подавайте салат к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Креветки консервированные - 81 ккал/100г
  • Креветки отварные - 95 ккал/100г
  • Креветки очищенные замороженные - 60 ккал/100г
  • Креветки свежие - 97 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лайм - 16 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Рис басмати - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис басмати, Креветки, Лайм, Зелень кинзы, Оливковое масло, Соль, Перец черный молотый, Бульон, Тмин