Теплый салат с перцем

Яркий, легкий, постный, из овощей, на скорую руку! Теплый салат с перцем готовится за считанные минуты, а получается вкусным, как из ресторана. Он хорош сам по себе и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. С помощью разной зелени можно менять вкус салата под свои предпочтения.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 47% 7 г
Углеводы 40% 6 г
93 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать теплый салат с перцем? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощную часть можете дополнять по своему вкусу. Например, добавить красный или обычный репчатый лук, сельдерей и т. д. Чтобы блюдо получилось яркое и красивое, возьмите перцы разных цветов. Растительное масло берите любое, подходящее для жарки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Болгарские перцы вымойте, обсушите, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перцы соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Укроп и петрушку вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло. Выложите болгарский перец и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты. Перец должен слегка размягчиться, но сохранить форму и яркий цвет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в сковороду к перцам пропущенные через пресс зубчики чеснока. Посолите по вкусу. Жарьте все вместе, помешивая, 1 минуту. Уберите сковороду с огня.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпьте в сковороду измельченную зелень и перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переложите болгарский перец на тарелку и посыпьте кунжутом. Подавайте к столу сразу же, пока салат еще теплый. По желанию можете добавить в салат любой мягкий сыр: рассольную моцареллу, фету, брынзу, рикотту и т. д. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила теплый салат с перцем по этому рецепту. Чудесный салатик! Нереально просто и быстро.
Болгарский перец я выбрала разных цветов - красный, оранжевый, зелёный и жёлтый. Почистила и порезала перец. Потомила на сковороде на подсолнечном масле без запаха. Перец сохранил и цвет, и форму. После того как я добавила чеснок в сковороду - запах стоял фантастический! Тогда я прям со сковородки и попробовала, уж больно аппетитно пахло) Уже вкусно! Из зелени я выбрала свежую петрушку, положила в конце. Посолила салат ещё на сковороде морской солью и немного поперчила свежемолотым перцем. Выложив на тарелки теплый салат, присыпала обжаренным кунжутом. Сразу подала на стол, пока теплый)
Шикарный салат! Красочный, ароматный, очень вкусный и быстрый в приготовлении! Перец получился плотным, хрустящим, чуть томлённым и сочным. Салатик очень украшает повседневный стол. Обязательно повторю такой салат и всем советую! Автору большое спасибо!

Просто супер! Обязательно попробуем!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Чеснок, Петрушка, Укроп, Кунжут, Растительное масло, Соль