Блюда с басмати - 20 домашних вкусных рецептов приготовления

Этот сорт вкусен просто вареным. Рецепт приготовления - простой и быстрый. Промыть, перетирая между пальцами, до прозрачной жидкости и чуть просушить. Замочить на час. Промыть. Залить снова для варки. На один стакан крупы один с четвертью воды. Варить без крышки до кипения, потом с крышкой на самой слабой мощности (томить) 18 минут. Отставить и настоять еще 18 минут. Не открывать до последнего. Взрыхлить и насыпать вилкой. Еще быстрее – замачивать не нужно, жидкости взять полтора стакана.
Если нет рисовой муки – отваренную крупу превратить в пюре, из ингредиентов с рисовой мукой вычесть воду, которая есть в рисе, и готовить по рецепту.
Он – идеальный гарнир к подливам, гуляшам, рыбе в соусах, карри, тушеным грибам.
В отварной басмати добавляют чатни со специями, топленое масло, шафран, мед, фисташки.
С ним готовят плов. Посуду выстилают лавашом, выкладывают вареный басмати, мясо, лук, морковь, чеснок, изюм, орехи, финики, заправляют сливочным маслом, медом, закрывают лавашом и запекают. Нарезают как торт – зернышки рассыпаются, идет дымок от мяса и специй, лук становится карамельным от меда. Настоящее праздничное домашнее блюдо!