Рис басмати с шафраном

Яркий вкус этого блюда подарит настоящее наслаждение! Попробуй! Шафран считается самой дорогой пряностью, но пряность эта особенная. Басмати, приготовленный с ней, очень красив на цвет - золотистый, а на вкус - превосходен. Шафран добавляет ему особенный аромат. Попробуйте приготовить это вкусное, оригинальное, яркое блюдо - наверняка оно вам понравится, особенно, если вы любитель специй.
НинаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 24% 12 г
Углеводы 64% 32 г
250 ккал
ГИ: 13 / 87 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

1. В глубокой вок сковороде растопите сливочное масло, выложите в него кешью и арахис. Обжарьте до коричневато-золотистого цвета, после чего переложите в тарелку.
2. Шафран залейте горячим молоком и дайте настояться 15 минут. За это время молоко станет насыщенного темно-желтого цвета.
3. Рис хорошо промойте, залейте на 20 минут холодной водой.
4. На мелкой терке натрите имбирь.
5. В ту же сковороду, раскаленную, выложите имбирь, тмин, перец горошком, гвоздику, кардамон и лавровый лист. Обжарьте чуть, чтобы они выпустили аромат.
6. Добавьте в сковороду басмати, обжаривайте до легкой полупрозрачности.
7. Влейте к рису шафраново-молочную смесь и горячую воду, посолите, положите изюм.
8. Варите на умеренном огне, пока жидкость не испарится.
9. Готовый рис посыпьте обжаренными орехами и нарезанным соломкой тофу. Подавайте со свежей зеленью кинзы.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Тмин - 333 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Кешью - 561 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Тофу - 72 ккал/100г
  • Рис басмати - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис басмати, Шафран, Сливочное масло, Кешью, Арахис, Молоко, Имбирь, Тмин, Перец горошком, Гвоздика, Кардамон, Лавровый лист, Вода, Изюм, Тофу, Зелень кинзы