Способ приготовления
1. В глубокой вок сковороде растопите сливочное масло, выложите в него кешью и арахис. Обжарьте до коричневато-золотистого цвета, после чего переложите в тарелку.
2. Шафран залейте горячим молоком и дайте настояться 15 минут. За это время молоко станет насыщенного темно-желтого цвета.
3. Рис хорошо промойте, залейте на 20 минут холодной водой.
4. На мелкой терке натрите имбирь.
5. В ту же сковороду, раскаленную, выложите имбирь, тмин, перец горошком, гвоздику, кардамон и лавровый лист. Обжарьте чуть, чтобы они выпустили аромат.
6. Добавьте в сковороду басмати, обжаривайте до легкой полупрозрачности.
7. Влейте к рису шафраново-молочную смесь и горячую воду, посолите, положите изюм.
8. Варите на умеренном огне, пока жидкость не испарится.
9. Готовый рис посыпьте обжаренными орехами и нарезанным соломкой тофу. Подавайте со свежей зеленью кинзы.
Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
- Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
- Арахис орехи - 568 ккал / 100 г
- Гвоздика - 323 ккал / 100 г
- Имбирь - 80 ккал / 100 г
- Имбирь сухой - 347 ккал / 100 г
- Имбирь маринованный - 51 ккал / 100 г
- Кардамон - 311 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Шафран - 310 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Кешью - 561 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Зелень кинзы - 25 ккал / 100 г
- Тофу - 72 ккал / 100 г
- Рис басмати - 347 ккал / 100 г