Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рисовую кашу в тыкве? Для приготовления каши из риса возьмем небольшую тыкву весов 1,5-2 килограмма. Большая тыква может не пропечься. Также нам понадобится обычный круглый краснодарский рис, молоко или сливки, сливочное масло, изюм, одно кислое яблоко, сахар и соль.
Шаг 2:
Тыкву моем, аккуратно срезаем крышку, ложкой удаляем семена и рыхлую мякоть. Срезаем ножом или ложкой как можно больше твердой части мякоти, она нам пригодится для каши.
Шаг 3:
Рис промываем под проточной водой. Заливаем рис крутым кипятком, закрываем кастрюлю крышкой, на 15 минут оставляем набухать.
Шаг 4:
Также моем и запариваем кипятком изюм. Оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду и обсушиваем изюм бумажным полотенцем.
Шаг 5:
Твердую часть мякоти тыквы мелко нарезаем.
Шаг 6:
Добавляем к тыкве пропаренный изюм.
Шаг 7:
Яблоко моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мелким кубиком. Отправляем нарезанное яблоко к тыкве и изюму.
Шаг 8:
Добавляем соль и сахар. Если не любите слишком сладкую кашу, то добавляем две столовые ложки сахара. А если любите послаще или тыква не сладкая, то можно смело сыпать 3-4 ложки.
Шаг 9:
С риса сливаем воду, добавляем его к остальным продуктам и хорошо перемешиваем будущую кашу.
Шаг 10:
На дно тыквенного горшочка кладем половину сливочного масла и выкладываем рисовую кашу.
Шаг 11:
Заливаем кашу стаканом молока и сверху кладем оставшееся масло. Накрываем срезанной крышкой.
Шаг 12:
Тыкву заворачиваем в фольгу, перекладываем на противень (на всякий случай, вдруг молоко немного "убежит") и ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов 1,5-2 часа в зависимости от размера тыквы.
Шаг 13:
Желательно оставить тыкву на некоторое время в выключенной духовке дойти. Тыква в результате получается мягкой и очень нежной, а сама рисовая каша - рассыпчатой и ароматной. Рисовую кашу можно есть вместе со стенками "горшочка".
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Приятного аппетита и успехов в кулинарном искусстве!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
В тыкве можно запекать разные блюда. Вкусно запечь молочную кукурузную или пшенную кашу, делюсь ссылкой.
Кашу в тыкве давно хотела приготовить, останавливало то, что с большой тыквой я не справлюсь, уж очень трудно вырезать мякоть. Как-то на хеллоуин пробовала это сделать, изрядно помучилась, вырезая кусочки) Но у меня появились маленькие тыковки и я решила попробовать приготовить мини горшочек на одного человека. Маленькую тыкву весом 800 г. оказалось легко "разделать". Все пропорции уменьшила, это легко сделать благодаря специальному калькулятору в рецепте. Яблоко взяла сладкое, а вместо изюма домашняя вяленая вишня. Тыкву нафаршировала и установила на жаропрочную крышку от формы, это на случай сбегания молока (спасибо, что предупредили). Молоко немного убежало, но это не страшно. Тыква запекалась 1,5 часа. Фольгой не накрывала, хотелось, чтобы корочка запеклась тоже. Мне кажется, получилось красиво. Каша рассыпчатая, нежная, сливочная, все молоко впиталось. Фрукты приятно дополняют рис. Все вместе прекрасно сочетается. Мы с мужем съели на двоих, очень необычно было вынимать ложкой кашу вместе с мякотью стенок. Блюдо у меня получилось, спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Тыква - 29 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Изюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г