Рисовая каша в тыкве

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления рисовой каши в тыкве возьмем небольшую тыкву весов 1,5-2 килограмма. Большая тыква может не пропечься. Также нам понадобится обычный круглый краснодарский рас, молоко или сливки, сливочное масло, изюм, одно кислое яблоко, сахар и соль.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву моем, аккуратно срезаем крышку, ложкой удаляем семена и рыхлую мякоть. Срезаем ножом или ложкой как можно больше твердой части мякоти, она нам пригодится для каши.

3. Шаг 3:

   

   Рис промываем под проточной водой. Заливаем рис крутым кипятком, закрываем кастрюлю крышкой, на 15 минут оставляем набухать.

4. Шаг 4:

   

   Также моем и запариваем кипятком изюм. Оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду и обсушиваем изюм бумажным полотенцем.

5. Шаг 5:

   

   Твердую часть мякоти тыквы мелко нарезаем.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем к тыкве пропаренный изюм.

7. Шаг 7:

   

   Яблоко моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мелким кубиком. Отправляем нарезанное яблоко к тыкве и изюму.

8. Шаг 8:

   

   Добавляем соль и сахар. Если не любите слишком сладкую кашу, то добавляем две столовые ложки сахара. А если любите послаще или тыква не сладкая, то можно смело сыпать 3-4 ложки.

9. Шаг 9:

   

   С риса сливаем воду, добавляем его к остальным продуктам и хорошо перемешиваем будущую кашу.

10. Шаг 10:

    

    На дно тыквенного горшочка кладем половину сливочного масла и выкладываем рисовую кашу.

11. Шаг 11:

    

    Заливаем кашу стаканом молока и сверху кладем оставшееся масло. Накрываем срезанной крышкой.

12. Шаг 12:

    

    Тыкву заворачиваем в фольгу, перекладываем на противень (на всякий случай, вдруг молоко немного "убежит") и ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов 1,5-2 часа в зависимости от размера тыквы.

13. Шаг 13:

    

    Желательно оставить тыкву на некоторое время в выключенной духовке дойти. Тыква в результате получается мягкой и очень нежной, а сама рисовая каша - рассыпчатой и ароматной. Рисовую кашу можно есть вместе со стенками "горшочка".