Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать бенто торт суши? Подготовьте продукты. Рис возьмите обычный круглозерный, не берите пропаренный — он не подойдет. О сортах риса подробнее читайте в конце рецепта. Вместо яблочного уксуса можно взять столовый или рисовый. Вместо крабовых палочек можно взять красную рыбу, а вместе или вместо огурца — авокадо. Какой размер у бенто торта? Продукты рассчитаны на торт диаметром 10см.
Шаг 2:
Первым делом отварите рис, так как он должен будет остыть. Хорошо промойте его и залейте водой. Мне понадобилось 70 мл. Вы ориентируйтесь по инструкции на упаковке от используемого риса.
Шаг 3:
Варите рис до полного испарения воды, затем снимите с огня, накройте сотейник бумажным полотенцем и крышкой. Оставьте так постоять 10 минут — за это время остатки жидкости полностью впитаются в рис.
Шаг 4:
А пока приготовьте заправку — залейте сахар и соль уксусом, перемешайте.
Шаг 5:
Влейте заправку в рис, перемешайте. Дайте рису полностью остыть.
Шаг 6:
Яйцо взболтайте при помощи вилки. На сковороде с антипригарным покрытием, смазанной каплей растительного масла, пожарьте из яйца блинчик. Снимите его со сковороды и оставьте остывать. У меня маленькая сковорода, поэтому я пожарила два блинчика, разделив яйцо пополам.
Шаг 7:
Из листа нори вырежьте по форме 3 кружка диаметром 10 см. Я использовала разъемную форму.
Шаг 8:
Крабовые палочки освободите от пленки и нарежьте вдоль на тонкие полоски.
Шаг 9:
Огурец также нарежьте полосками.
Шаг 10:
При помощи формы вырежьте из яичного блинчика два кружка диаметром 10см. Я вырезала из своих двух, положив один на другой.
Шаг 11:
Возьмите лист пергамента и установите на него кольцо для торта. На дно положите лист нори. На него тонким слоем выложите половину риса. Утрамбуйте его.
Шаг 12:
Смажьте рис чайной ложкой сливочного сыра. Положите сверху яичный блинчик.
Шаг 13:
На него — крабовые палочки.
Шаг 14:
Смажьте слой палочек сыром. Накройте сверху листом нори.
Шаг 15:
На нори уложите огурцы, смажьте их сыром.
Шаг 16:
Накройте слой огурцов яичным кружком.
Шаг 17:
На него выложите оставшийся рис, смажьте его сыром.
Шаг 18:
Накройте все сверху третьим кружком нори.
Шаг 19:
Накройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа для пропитки.
Шаг 20:
Освободите торт от кольца.
Шаг 21:
Сыр переложите в кулинарный мешок и нанесите на бока и верх торта.
Шаг 22:
Разровняйте сыр при помощи шпателя.
Шаг 23:
Переложите торт, держа за углы пергамента в бокс для бенто. По желанию украсьте сверху надписями. Можно дарить!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Выглядит очень красиво) наверняка это очень вкусно
Задумка интересная, но будет ли удобно это есть? Отмокшие нори становятся резиновыми, да и крупно порезанные огурцы вызывают сомнение.
Добрый день! Спасибо большое за ваш комментарий! 😊 Очень приятно, что вы обратили внимание на рецепт. Понимаю ваши сомнения — я тоже сначала переживала, как будут сочетаться текстуры нори и огурцов. Но, поверьте, есть его трудностей не доставляет, одно удовольствие!
Нори, несмотря на то, что размокают, практически растворяются в слоях и становятся совсем нежными. А огурцы, даже если они кажутся крупными, в готовом кусочке выглядят небольшими и совершенно не мешают. Торт хорошо нарезается, особенно если использовать острый нож, смоченный водой.
Если же вы переживаете, что нори станут резиновыми - порежьте их на небольшие кусочки, таким образом разрезать торт не составит никакого труда. Или вы можете использовать жареные листы — они дольше сохраняют плотность.
Насчет огурцов - если крупные кусочки кажутся неудобными, их можно нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки или мелкими кубиками. Такой подход сделает слои более однородными, а сам торт — удобным для нарезки и подачи.
Чтобы бенто-торт было легко есть, слои важно хорошо уплотнять при сборке, чтобы они не разваливались. Надеюсь, эти рекомендации помогут вам в приготовлении. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и их нарезкой — это блюдо открыто для фантазии!😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
- Нори - 3 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
- Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
- Круглый рис - 330 ккал / 100 г