Рисовая каша сладкая

Кругло-зернистый рис тщательно промываем в большом количестве проточной воды до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Затем откидываем рис на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Берем кастрюлю с толстым дном (объем определяем по своему усмотрению, в зависимости от количества каши), наливаем в нее немного воды (можно некипяченой), всыпаем промытый рис и ставим на плиту. Включаем максимальный огонь и быстро доводим до кипения. Уменьшаем интенсивность пламени горелки до минимального уровня. Подсаливаем рис и добавляем сахар по вкусу. Варим кашу 15-20 минут, периодически помешиваем, чтобы масса не пригорела. За это время вода должна полностью выпариться, а рис стать мягким, но не слипнуться при этом.

Молоко вливаем в отдельную посуду и доводим до кипения, внимательно наблюдая за процессом, чтобы не пропустить момент. Если не успеть уменьшить огонь вовремя, молоко может убежать, затушив пламя горелки. Вливаем в кастрюлю с уже приготовившимся рисом кипящее молоко. Доводим кашу до кипения и уменьшаем огонь. Варим кашу с молоком еще 15-20 минут, обязательно помешиваем, иначе пригорит. Пробуем и, по необходимости, добавляем еще соль или сахар. По своему усмотрению, можно сдобрить молочный рис любимыми приправами (ванилью, корицей и т.д.).

Готовность каши определяем самостоятельно. Если рис мягкий, хорошо разваренный- выключаем. В готовую молочную кашу рисовую добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться в течение 20 минут. Это время необходимо, чтобы рис полностью разбух и пропитался.

Подаем кашу рисовую молочную в горячем виде, украшая по своему желанию. Можно дополнить нежное блюдо сухофруктами, орехами, вареньем, свежими фруктами или другими подходящими по вкусу добавками.

Приятного аппетита!