Пшенная каша на молоке и воде

Вязкая, ароматная, самая лучшая, для всей семьи! Пшенная каша, сваренная на молоке и воде, получается идеальной на вкус. Она отлично разваривается и не горчит. Такое блюдо можно подать как на завтрак, так и в любое другое время.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 3 г
Жиры 21% 6 г
Углеводы 68% 19 г
138 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить пшенную кашу на молоке и воде? Подготовьте продукты. Крупу и жидкость отмеряйте стаканом одного размера. Молока может понадобится больше, в зависимости от того, какой густоты вы любите кашу. Количество сахара и соли также варьируйте по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пшено промойте несколько раз до чистой воды. Затем откиньте на сито. Вскипятите воду и ошпарьте ей крупу, поливая ее из чайника. Этим вы удалите горечь, присущую пшену.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите пшено в сотейник с толстым дном и залейте чистой холодной водой. Поставьте его на средний огонь и доведите до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем огонь убавьте и варите пшено, время от времени помешивая, до полного испарения воды. Можете прикрыть сотейник крышкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Как только это произойдет, сразу же влейте молоко, всыпьте соль и сахар. Перемешайте. Оставьте кашу вариться на маленьком огне. Крышкой ковшик лучше не накрывать, чтобы молоко не убежало.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Если каша станет очень густой, а пшено еще будет жестким, влейте еще немного молока. Именно его количеством вы можете регулировать густоту каши.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда пшено полностью разварится, огонь выключите, положите в кашу масло, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подавайте кашу к столу. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Раньше варила пшённую кашу на молоке и воде, смешивая эти составляющие. Но готовя по этому рецепту, добилась лучшего результата.
Каша получилась нежная с мягким сливочным вкусом. Это  благодаря неоднократному промыванию и ошпариванию пшена. Таким образом из крупы уходит вся горечь.
Поэтапное отваривание пшена в воде и молоке сделало кашу вкуснее.
Моя мама всегда добавляла сливочное масло в кастрюлю, после того, как молоко закипало, для того, чтобы каша стала мягкой и рассыпчатой. Воспользовалась этим лайфхаком и я.
Каша получилась мягкая, воздушная, сытная.
Рецепт замечательный! Рекомендую всем!
Огромное спасибо!

Надо тоже в следующий раз масло в молоко добавить. Люблю такую кашу)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшено, Вода, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Соль