Маджадра

Экзотическое блюдо из доступных ингредиентов. Можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и птице, горячим. Хорошо сочетается с зеленым луком.
Татьяна ЕАОAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 5 г
Жиры 7% 2 г
Углеводы 77% 23 г
130 ккал
ГИ: 43 / 57 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Промытую чечевицу залить водой, довести до кипения, и варить на среднем огне 10 минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Воду из-под чечевицы слить, долить, чтобы снова стало 400 мл.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    1 луковицу нарезать средним кубиком, обжарить до полупрозрачности, добавить зиру и прогреть 2-3 минуты.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложить в сковороду промытый рис, и прогреть, помешивая, 3-5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить к рису чечевицу, залить водой, на большом огне довести до кипения, подсолить, добавить зубчики чеснока, убавить огонь до минимума, и готовить под крышкой до впитывания воды 20 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Оставшийся лук нарезать полу- или четвертькольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Обжарить до золотистости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Смешать с готовым рисом. Зубчики чеснока убрать.

Количество специй указано минимальное. Если любите пряности, село добавляйте в полтора раза больше.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Чечевица сушеная невареная - 340 ккал/100г
  • Чечевица сушеная вареная - 106 ккал/100г
  • Чечевица - 340 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Рис басмати - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис басмати, Чечевица, Вода, Лук репчатый, Чеснок, Зира, Соль, Растительное масло