Маджадра

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Промытую чечевицу залить водой, довести до кипения, и варить на среднем огне 10 минут.

2. Шаг 2:

   

   Воду из-под чечевицы слить, долить, чтобы снова стало 400 мл.

3. Шаг 3:

   

   1 луковицу нарезать средним кубиком, обжарить до полупрозрачности, добавить зиру и прогреть 2-3 минуты.

4. Шаг 4:

   

   Выложить в сковороду промытый рис, и прогреть, помешивая, 3-5 минут.

6. Шаг 5:

   

   Добавить к рису чечевицу, залить водой, на большом огне довести до кипения, подсолить, добавить зубчики чеснока, убавить огонь до минимума, и готовить под крышкой до впитывания воды 20 минут.

7. Шаг 6:

   

   Оставшийся лук нарезать полу- или четвертькольцами.

8. Шаг 7:

   

   Обжарить до золотистости.

9. Шаг 8:

   

   Смешать с готовым рисом. Зубчики чеснока убрать.