Припущенный рис

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сварить рассыпчатый припущенный рис в кастрюле? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Воду для варки желательно брать чистую питьевую, без постороннего запаха и привкуса. Вода из-под крана - только через фильтр, иначе вкус готового блюда может быть испорчен некачественной водой.

2. Шаг 2:

   

   Воду слегка посолите по вкусу и вскипятите. Я добавила 1/2 ч. л. соли.

3. Шаг 3:

   

   Пока греется вода, рис тщательно промойте до прозрачной воды. Рис можете брать любой, но желательно не самого низкого качества. Дешевый рис быстрее разваривается, чем крупа высшего сорта. У меня длиннозерный рис Басмати. Перед приготовлением внимательно прочитайте инструкцию, сколько нужно варить тот или иной сорт.

4. Шаг 4:

   

   Луковицу очистите и оставьте целой. Размер луковицы выбирайте по своему вкусу. Можете ее и вовсе не добавлять. Но с ней получается ароматнее и вкуснее.

5. Шаг 5:

   

   Высыпьте промытый рис в кастрюлю с толстым дном и разровняйте.

7. Шаг 6:

   

   Сверху воткните целую луковицу. Вокруг разложите кусочки сливочного масла.

8. Шаг 7:

   

   Влейте в кастрюлю подсоленную кипящую воду, чтобы вода возвышалась над рисом на 1-1,5 см. У меня вышло 460 мл воды. Как раз соответствует классическому соотношению: на 1 часть риса две части воды.

9. Шаг 8:

   

   Поставьте кастрюлю на слабый огонь (у меня режим 2 из 9) и варите рис до полного испарения жидкости. Я варила 10 минут. В процессе крупа впитает в себя воду и разбухнет.

10. Шаг 9:

    

    После испарения воды выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться 15 минут. За это время остатки воды, если они есть, впитаются в крупу.

11. Шаг 10:

    

    Затем луковицу выньте. Рис разложите по тарелкам и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!