Плов с басмати с курицей

Сытный, ароматный и вкусный, из обычных продуктов! Плов с басмати с курицей для любителей мясных блюд готовится довольно быстро. Причем, вы можете использовать и мясо, и птицу - все равно в результате получится очень вкусно.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 10 г
Жиры 29% 10 г
Углеводы 43% 15 г
191 ккал
ГИ: 7 / 93 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать плов с басмати с курицей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для плова можно использовать любые части курицы или взять целую курицу и порубить её на кусочки. Рис берите сорта "басмати". Он отличается своей длинной формой и приятным вкусом и ароматом. В качестве специи можно взять зиру, кориандр, куркуму или готовый набор специй для плова.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук и морковь очистите и ополосните от загрязнений. Лук нарежьте полукольцами или чуть мельче. Морковь нарежьте брусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Плов хорошо готовить в казане или толстостенной кастрюле. Я буду готовить в казане. Разогрейте казан до горячего состояния и налейте в него немного растительного масла. Выложите лук и морковь. Обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В это время порубите курицу на кусочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите курицу в казан. Добавьте соль и специи. Все перемешайте с овощами. Обжаривайте все вместе еще минут 15. За время жарки курица изменит цвет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Затем всю воду слейте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Промытый рис выложите в казан к курице. Разравняйте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Залейте водой и доведите до кипения. Накройте казан крышкой и готовьте на небольшом огне около 20 минут. Если воды будет мало, то в процессе приготовления можно добавить еще немного. Ориентируйтесь по инструкции на упаковке с рисом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда рис увеличится в объеме сделайте в нем отверстия для выхода пара. Добавьте очищенный чеснок. Оставьте еще минут на 10.За время приготовления рис станет мягкий и впитает в себя всю воду. Снимите казан с огня и оставьте плов потомиться под крышкой еще минут 10-15.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разложите плов по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Сделала на обед плов с басмати с курицей.
Только рис заменила на круглозерный для плова, его вкус мне больше всего нравится.
Обжарила лук с морковкой, добавила к ним нарезанную соломкой курицу. Я взяла филе.
Из специй добавила паприку, зиру и барбарис.
Рис получился вкусным, на обед самое то!
Спасибо за понятный и простой рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал / 100 г
  • Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
  • Цыплята - 140 ккал / 100 г
  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Рис басмати - 347 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Курица, Рис басмати, Лук, Морковь, Вода, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи сухие