Плов с куриным филе на сковороде

Сытный, ароматный, из обычных продуктов, на ужин! Плов с куриным филе на сковороде — рецепт простого, но вкусного блюда, которое готовится из доступных ингредиентов. Такой плов делается намного быстрее, чем с любым другим мясом. При этом курица получается нежной, а рис остается рассыпчатым.
ЛяличAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 7 г
Жиры 15% 4 г
Углеводы 59% 16 г
129 ккал
ГИ: 19 / 81 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать плов с куриным филе на сковороде? Подготовьте продукты. Овощи и зелень помойте, куриное филе разморозьте (если оно было заморожено), сполосните и обсушите бумажным полотенцем. Рис лучше подойдет круглозерный, не пропаренный. Зелень и специи берите по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления плова возьмите широкую сковороду с толстым дном и налейте в нее растительное масло. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Лук почистите, порежьте и положите в сковороду с маслом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Куриное филе порежьте на одинаковые средние кусочки и положите в сковороду с луком. Филе можно взять совершенно любое — у меня грудка, и в этом плове она получается не сухая.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь почистите, и нарежьте тонкой соломкой. Положите ее в сковороду с луком и филе. Если не любите морковь соломкой, можете натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Поставьте сковороду на средний огонь, закройте крышкой. Тушите мясо с овощами в течение 7 минут, иногда перемешивая, чтобы не пригорело.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чтобы рис для плова не слипся и не превратился в кашу, хорошенько его промойте. Сделайте это, заливая рис теплой водой и тихонько перетирая его ладонями. После этого слейте воду и снова залейте чистой. Делайте так до прозрачной воды. При таком способе смывается крахмал, который и делает рис липким.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Положите рис в сковороду с обжаренными овощами, филе и разровняйте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Влейте в сковороду горячую воду, посолите, поперчите и перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте в сковороду сухую аджику. Можете заменить ее на барбарис, зиру или смесь специй для плова.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Зелень мелко порубите и добавьте в сковороду с пловом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Чеснок вымойте и, не очищая, воткните в рис.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Доведите все до кипения, закройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Готовьте плов в течение 25 минут, до готовности риса. Во время приготовления плов не перемешивайте, чтобы он не превратился в кашу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Снимите плов с огня и оставьте еще на 10 минут под крышкой. За это время рис впитает всю жидкость и дойдет до нужного состояния. Снимите крышку и перемешайте.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Переложите плов в большую тарелку, наверх положите дольки чеснока и подавайте к столу.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мне очень нравится плов, но я ни разу его сама не готовила, казалось, что сложно готовить. Всё таки рискнула, приготовить плов с куриным филе на сковороде. Кто не рискует, тот не ест, плов. В наличии было куриное филе и я стала искать рецепт плова с курицей. Нашла рецепт, как раз с куриным филе.
Следуя пошаговой инструкции, получился вкуснейший плов. Добавила приправу для плова, которую мне привезли в подарок с юга, но лежала без дела.
Теперь я хочу попробовать приготовить плов на природе, порадовать свою семью.
Спасибо автору за рецепт! Всем хочу сказать, рискуйте, ничего не бойтесь и у вас обязательно получится вкуснейшее блюдо!

Очень рада, что понравилось. Готовьте в удовольствие, тем более что он красивый у вас получился.

Спасибо, рецепт замечательный! Добавляю в свою копилку. Еще такой предлагаю любителям курицы))

Моя оценка рецепта:

Ароматный и сытный плов с куриным филе на сковороде, быстро и вкусно! В отличие от свинины курица быстро готовится, получается мягкой и нежной. Для приготовления рассыпчатого плова я брала длиннозерный рис. Готовый плов подавала с аджикой, консервированными томатами или с салатом из свежих овощей и зелени. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Аджика - 59 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Рис, Вода, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Аджика, Растительное масло, Зелень, Соль