Однако в среднеазиатской кухне имеются некоторые региональные особенности, к примеру, кулинария северной части Киргизии отличается от того, чем трапезничают в южной. На севере для семейных и общественных праздников готовят бешбармак (блюдо из нарезки барашка), на юге жители предпочитают плов, рецепты которого переняли у соседей – узбеков и таджиков. Даже чай пьют разный! Одни – чёрный с молоком, вторые – зелёный.
С давних времен, из поколения в поколение основными продуктами для киргизских поваров были и остаются мясо и молоко. Из круп, в основном, используется ячмень и пшеница. Постепенно с развитием земледельческого и сельскохозяйственного ремесла в рацион киргизов вошли блюда из овощей, фруктов и мёда, рыбы и птицы.
Самыми популярными лакомствами считаются баурсаки (небольшие кусочки теста, обжаренные в масле), шурпа (мясной бульон с картофелем и луком) и джаркоп (рагу из картошки и мяса).
Кухня этого азиатского народа также полна обилием мучных изделий. Среди них - слоеные лепёшки, блинчики с начинкой и оладьи.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Киргизская кухня"
267 ккал
1 ч
Все гости за столом удивятся красоте блюда!
пшеничная мука, вода, яйца, растительное масло, соль, фарш мясной, лук, специи сухие
151 ккал
1 ч 30 мин
С насыщенным вкусом, яркий, ароматный, для всей семьи.
пшеничная мука, яйца, вода, растительное масло, соль, говядина, болгарский перец, морковь, лук репчатый, помидоры, чеснок, сельдерей, перец, специи сухие, зелень
126 ккал
2 ч
Ароматная, сытная, наваристая, на каждый день.
свинина, картошка, лук репчатый, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок, растительное масло, перец чили, петрушка, укроп, зира, поваренная соль, перец черный молотый
284 ккал
1 ч 20 мин
Сочная, сытная, мясная - понравится всем без исключения!
говядина, лук, чеснок, соль, зелень, готовое слоеное дрожжевое тесто, пшеничная мука, яичные желтки, кунжут, перец острый молотый
47 ккал
3 ч
Аппетитная, красивая, пряная, безумно вкусная!
говядина, картошка, лук репчатый, морковь, болгарский перец, помидоры, вода, лавровый лист, зелёный лук, зелень, чеснок, зира, молотый кориандр, перец красный молотый, перец черный молотый, поваренная соль
40 ккал
2 ч 30 мин
Яркий, аппетитный, с богатым вкусом. Это настоящая находка!
баранина, вода, картошка, лук, морковь, помидоры, баклажаны, болгарский перец, стебель сельдерея, зира, душистый перец, перец красный молотый, чеснок, зелень
211 ккал
2 ч
Хочешь — ешь как суп, хочешь — запивай бульоном!
свинина, лапша, лук репчатый, растительное масло, зелень, специи сухие, перец черный молотый, соль
159 ккал
2 ч
Ароматные и сочные — попробовав раз, будете делать снова!
пшеничная мука, вода, яйца, соль, говядина, тыква, лук, перец черный молотый
211 ккал
1 ч 35 мин
Сытное и вкусное блюдо киргизской кухни прекрасно подойдет к ужину!
топленое масло, уксус, пшеничная мука, дрожжи, вода, соль, сода, сало, баранина, лук репчатый, специи сухие
119 ккал
2 ч 10 мин
Это восточное блюдо покорит своим вкусом и ароматом!
говядина, лук репчатый, морковь, болгарский перец, томатная паста, растительное масло, зелень, чеснок, картошка, зира
168 ккал
1 ч 15 мин
Необыкновенно вкусный, насыщенный, настоящий!
курица, рис, морковь, растительное масло, лук репчатый, чеснок, соль, перец черный молотый, зелень, вода
313 ккал
1 ч 40 мин
Невероятно аппетитная, сытная выпечка. Никто не устоит!
пшеничная мука, вода, курдючный жир, сливочное масло, соль, крахмал, баранина, лук, зира, перец черный молотый, растительное масло, кунжут
127 ккал
1 ч
Сытный, ароматный, из обычных продуктов, на ужин!
куриное филе, рис, вода, лук репчатый, морковь, чеснок, аджика, растительное масло, зелень, соль
244 ккал
3 ч
Оригинальные, пышные, румяные, аппетитные!
пшеничная мука, вода, растительное масло, сухие дрожжи, соль, куриные яйца, кунжут
работа
51 ккал
1 д
Оригинально, аппетитно, с пикантным и необычным вкусом!
кукурузный крахмал, вода, подсолнечное масло, соль, уксус, сахар, бадьян, имбирь, гвоздика, лук репчатый, морковь, болгарский перец, сельдерей, перец острый стручковый, томатная паста, яичные желтки, перец черный молотый, перец острый молотый, белый
149 ккал
2 ч 30 мин
Пряное мясо с овощами и гарниром — что может быть вкуснее!
говядина, рис, лук репчатый, помидоры, болгарский перец, стебель сельдерея, чеснок, пекинская капуста, вода, растительное масло, соевый соус, сахар, перец острый молотый, соль, кукурузный крахмал, яйца, молотый кориандр, перец черный молотый
197 ккал
7 ч 20 мин
Приготовь аппетитное восточное блюдо! Это вкусно!
мясные субпродукты, картошка, курдючный жир, лук, растительное масло, шафран, перец черный молотый, соль, зелень
239 ккал
1 ч 30 мин
Манты можно подавать со сметаной или любимым соусом.
вода, соль, пшеничная мука, молоко, фарш свинина говядина, чеснок, хмели-сунели, перец черный молотый
113 ккал
45 мин
Сытный, ароматный, с насыщенным вкусом. Пальчики оближешь!
лапша, говядина, морковь, лук, болгарский перец, чеснок, фасоль стручковая зеленая, помидоры, соевый соус, томатная паста, винный уксус красный, сахар, перец черный молотый, паприка, молотый кориандр, растительное масло, соль, зелень кинзы
47 ккал
2 ч 30 мин
Для любителей сытных, вкусных и ароматных супов!
баранина, вода, морковь, картошка, лук, помидоры, болгарский перец, зелень кинзы, лавровый лист, соль, перец черный молотый, растительное масло
233 ккал
1 ч 20 мин
Мой главный секрет – удачное тесто без яиц!
пшеничная мука, вода, растительное масло, фарш мясной, лук репчатый, сливочное масло, соль, смесь перцев молотых, молотый кориандр, зира
156 ккал
1 ч
Необыкновенно вкусная закуска из печени птицы!
печень, лук, растительное масло, сметана, вода, пшеничная мука, сыр любой, перец, соль, зелёный лук
117 ккал
1 ч 30 мин
Удивительное блюдо. Очень вкусное, сытное и ароматное.
индейка, картошка, лук репчатый, соль, перец черный молотый, куриные яйца, пшеничная мука, вода, растительное масло
124 ккал
3 ч 30 мин
Вкусно, сытно, ароматно! С восточными нотками!
курица, лук репчатый, морковь, помидоры, болгарский перец, картошка, капуста белокочанная, чеснок, зелень кинзы, зира, хмели-сунели, соль, соевый соус, перец красный молотый, перец черный молотый, перец острый молотый, растительное масло
201 ккал
2 ч 43 мин
Этот вариант бешбармака нравится не только взрослым, но и детям!
мясо, дичь, морковь, лук репчатый, поваренная соль, специи сухие, вода, яйца, пшеничная мука
148 ккал
1 ч 40 мин
Приготовь вкуснейшее блюдо киргизской кухни! Готовится на пару!
пшеничная мука, вода, куриные яйца, сливочное масло, соль, куриное филе, картошка, лук репчатый, перец черный молотый
245 ккал
2 ч
Любишь красивую и ароматную самсу?! Научись готовить ее дома!
пшеничная мука, вода, соль, сливочное масло, фарш мясной, лук репчатый, перец черный молотый, яйца
228 ккал
2 ч
Самса никого не оставит равнодушным - вкусная, сочная и очень мясная!
пшеничная мука, кефир, маргарин, соль, фарш мясной, перец черный молотый, лук репчатый
32 ккал
50 мин
Острая лапша по китайскому рецепту прекрасно утолит голод!
яйца, болгарский перец, джусай, лук репчатый, вода, соевый соус, бульонный кубик, фарш мясной, чеснок, лапша, кукурузный крахмал, соль
работа
178 ккал
15 мин
Чаепитие - настоящая церемония, к которой лучше подготовиться!
сливочное масло, пшеничная крупа, пшеничная мука, перец острый молотый, молоко, соль, сахар
103 ккал
45 мин
Не думай над названием - открывай и готовь! Получится очень вкусно!
баранина, редька белая, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, лапша, растительное масло, соль, уксус, перец черный молотый
144 ккал
1 ч
Иногда стоит побаловать себя редкими блюдами. Устрой себе праздник!
баранина, сало, мясные косточки, пшеничная мука, куриные яйца, редька белая, джусай, чеснок, лук репчатый, соль, перец черный молотый
62 ккал
1 ч 40 мин
Вкуснятина для самых близких! Простой рецепт аппетитного супчика!
баранина, мясные косточки, редька белая, зелёный лук, лук репчатый, сало, томатная паста, перец красный молотый, перец черный молотый, чеснок, соль, вода, пшеничная мука, куриные яйца
103 ккал
20 мин
Такая вкуснятина с любимых яблок - «Просто пальчики оближешь!».
желатин, сахарная пудра, сахар, яблоки
139 ккал
3 ч 30 мин
Волшебство этого блюда раскрывается уже после первого кусочка!
баранина, сало, болгарский перец, редька белая, лук репчатый, томатная паста, растительное масло, пшеничная мука, чеснок, сахар, уксус, зелёный горошек, соль, перец черный молотый, рис, зелёный лук
154 ккал
1 ч 50 мин
Манты с бараниной вдвойне оценят страстные мясоеды!
баранина, курдючный жир, болгарский перец, лук репчатый, петрушка, чеснок, соль, перец черный молотый, пшеничная мука, вода, куриные яйца
251 ккал
3 ч 45 мин
Заинтересовалась? Так читай быстрее! Очень выраженный вкус!
пшеничная мука, дрожжи, куриные яйца, молоко, растительное масло, соль
93 ккал
3 ч 15 мин
Не бойся названия! Готовить очень просто! А получается отменно!
баранина, мясные косточки, морковь, лук репчатый, корень петрушки, сельдерей, укроп, петрушка, перец горошком, соль, перец черный молотый, вода, яйца, пшеничная мука
146 ккал
55 мин
Уникальное приготовление форели всего за 55 минут!
перец черный молотый, растительное масло, болгарский перец, помидоры, лук репчатый, бульон, томатная паста, редька, форель, пшеничная мука, зелёный горошек, петрушка, соль
321 ккал
30 мин
Творожная выпечка с нежным тонким вкусом.
творог, пшеничная мука, яйца, сахар, сахарная пудра, растительное масло
71 ккал
1 ч 45 мин
Сытное питательное блюдо из доступных продуктов!
баранина, растительное масло, лук репчатый, морковь, картошка, болгарский перец, помидоры, чеснок, вода, хмели-сунели, кинза, кориандр, зира, лавровый лист, петрушка, базилик, смесь перцев молотых, соль
254 ккал
1 ч 15 мин
Сытное блюдо из самых доступных продуктов!
вода, растительное масло, пшеничная мука, соль, фарш мясной, курдючный жир, лук репчатый, мясной бульон, зира, молотый кориандр, смесь перцев молотых
26 ккал
2 ч
Невозможно вкусные баклажаны на зиму, покоряют сразу.
баклажаны, морковь, лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, сахар, соль
214 ккал
1 ч 15 мин
Гурману на заметку! Безумно вкусно, доступно и очень быстро!
баранина, молоко, яйца, сливочное масло, петрушка, пшеничная мука, перец черный молотый, соль
215 ккал
35 мин
Отличная закуска для хорошей компании! И пусть вечер не будет скучным!
говядина, сало, пшеничная мука, топленое масло, соль, перец черный молотый
122 ккал
9 ч 15 мин
Ароматное блюдо займет первые места в твоем рейтинге рецептов!
баранина, фасоль, помидоры, картошка, сливочное масло, сметана, лук репчатый, чеснок, морковь, укроп
197 ккал
1 ч
В этом блюде нет ничего лишнего, только все полезное и только вкусное!
говядина, твёрдый сыр, яйца, свекла, лук репчатый, грецкие орехи, чеснок, майонез, соль, петрушка
101 ккал
1 ч
Мясо и тыква - нежное и аппетитное сочетание!
баранина, жир любой, картошка, тыква, вода, петрушка, чеснок, лук репчатый, соль
158 ккал
1 ч 20 мин
Приготовь вкуснейший киргизский плов по этому рецепту!
рис, жир любой, баранина, печень говяжья, айва, морковь, лук репчатый, чеснок, помидоры, зира, паприка, перец черный молотый, барбарис, соль
работа
67 ккал
1 ч 30 мин
Необыкновенно вкусное блюдо с бараниной - сытное и очень вкусное!
пшеничная мука, вода, растительное масло, сода, соль, баранина, лук репчатый, редька белая, чеснок, петрушка, зелёный лук, кетчуп, перец красный молотый, бульон, уксус