Как лепить манты красиво

Красивые манты - гордость хозяйки! Учись лепить и получай комплименты! Что сказать?! Красивая подача блюда увеличивает вероятность Спасибы после обеда в разы. А если вы не замужем, то и вероятность прямой дороги к сердцу через желудок - тоже. Поэтому красивые манты не помешают никому!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 17% 8 г
Жиры 35% 16 г
Углеводы 48% 22 г
262 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начинки мант используют говяжий и бараний фарш, мясо птицы и дичь. В идеале мясо мелко рубят. Еще, бывает, добавляют воду. Если фарш нежирный, добавляют курдюк, другие жиры. Если фарш сухой - добавляют воду. Лука должно быть много. Еще к мясу добавляют тыкву (это праздничный вариант) или картофель, еще - готовят манты с зеленью (очень-очень вкусные, кстати).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешайте все ингредиенты для начинки, хорошо вымесите-отбейте и оставьте настояться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для теста растворите в воде соль и, просеивая порциями муку, замешивайте тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставьте тесто на полчаса отдыхать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Этажи-поддоны мантоварки смажьте растительным маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделите тесто по количеству этажей в мантоварке. Лепите на один этаж, выкладывайте, затем берите следующий кусочек теста. Дальше - как лепить манты красиво.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Красивые манты №1. Раскатайте тесто довольно тонко и нарежьте на квадраты со стороной 5-6 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На каждый квадрат положите по маленькому кубику сливочного масла и по ложке фарша.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Скрепите уголки квадрата все вместе.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соедините соседние уголки попарно. Это самый распространенный, быстрый и один из самых красивых способов лепить манты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Красивые манты №2. Розочки. Раскатайте тесто довольно тонко и вырежьте круги примерно 6-7 см в диаметре. На каждый круг положите маленький кусочек сливочного масла и по ложке начинки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Соедините сначала как вареник, но слепите только в двух точках, чтобы внутри получилась дырочка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Свободные края раскройте и соедините с противоположным краем, чтобы они как бы обернули начинку и стали похожи на лепестки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот такие розочки получаются. Их подают на праздники.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Красивые манты №3. Ленивый. Из теста нарежьте полоски 5-6 см шириной. Смажьте полоски сливочным маслом по центру и выложите на равном расстоянии друг от друга начинку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сделайте защипы там, где начинки нет, и сверните полоску в рулет.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Вот такая красота, и быстро!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Красивые манты №4. Еще ленивый. Нарежьте тесто полосками, но фигурным ножом.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Смажьте центр полоски сливочным маслом, порциями на равном расстоянии выложите начинку и защипните в пустых местах.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Сверните рулетом, закрепите край. Очень красивый способ!

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Красивые манты №5. Еще ленивее. Нарежьте раскатанное тесто на полоски, смажьте центр сливочным маслом и начинкой.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Заверните край, но не защипывайте.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Сверните рулетом, край закрепите.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Красивые манты №6. Еще розочки. Раскатайте тесто, сделайте круги диаметром 5-7 см. Выложите на каждый круг масло и начинку. Скрепите края, создавая как бы три лепестка.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Раскройте каждый лепесток и скрепите его с соседним, и так по кругу.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    В этом варианте розочки получается больше лепестков, розочка получается пышнее.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Вот как красиво!

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Красивые манты №7. Розочка пышная царская.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Раскатайте тесто, сделайте из него круги для мант диаметром 10-12 см. Выложите на каждый круг масло и начинку и скрепите, создавая 5-6 лепестков.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Затем раскройте лепестки и соедините каждый лепесток с соседним.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    И красиво, и съел один - и наелся.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Готовьте манты около 20 минут.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Секрет красивых мант при подаче - это сбрызнуть их водой из пульверизатора, как только они приготовятся, тогда они лоснятся и не пятнистые.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Согласно с предыдущим комментарием. Действительно, произведение искусств. Очень красиво! А вот еще один рецепт, который научит как лепить манты.

Красотища то какая! Мне особенно понравились розочки, и там где фигурным ножом полосочками разрезают, потом выглядит как корона Супер-пупер!

Это точно! Да и какой девочке розочки не понравятся! Подмигивание Цветочек

Супер!!! Произведение искусства! Слюнки текут

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Соль, Пшеничная мука, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый, Растительное масло, Сливочное масло