На главную

На сайте 24 318 рецептов
у 120 166 пользователей

Каталог рецептов

Как лепить манты красиво

Красивые манты - гордость хозяйки! Учись лепить и получай комплименты! Что сказать?! Красивая подача блюда увеличивает вероятность Спасибы после обеда в разы. А если вы не замужем, то и вероятность прямой дороги к сердцу через желудок - тоже. Поэтому красивые манты не помешают никому!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто:

Вода

0.5

Соль

1

Пшеничная мука

1

Начинка:

Соль

по вкусу

Лук репчатый

4

Еще:

Растительное масло

1

Сливочное масло

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
263 ккал
Белков:8 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 17 / 35 / 48
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начинки мант используют говяжий и бараний фарш, мясо птицы и дичь. В идеале мясо мелко рубят. Еще, бывает, добавляют воду. Если фарш нежирный, добавляют курдюк, другие жиры. Если фарш сухой - добавляют воду. Лука должно быть много. Еще к мясу добавляют тыкву (это праздничный вариант) или картофель, еще - готовят манты с зеленью (очень-очень вкусные, кстати).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смешайте все ингредиенты для начинки, хорошо вымесите-отбейте и оставьте настояться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для теста растворите в воде соль и, просеивая порциями муку, замешивайте тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Оставьте тесто на полчаса отдыхать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Этажи-поддоны мантоварки смажьте растительным маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделите тесто по количеству этажей в мантоварке. Лепите на один этаж, выкладывайте, затем берите следующий кусочек теста. Дальше - как лепить манты красиво.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Красивые манты №1. Раскатайте тесто довольно тонко и нарежьте на квадраты со стороной 5-6 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На каждый квадрат положите по маленькому кубику сливочного масла и по ложке фарша.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Скрепите уголки квадрата все вместе.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соедините соседние уголки попарно. Это самый распространенный, быстрый и один из самых красивых способов лепить манты.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Красивые манты №2. Розочки. Раскатайте тесто довольно тонко и вырежьте круги примерно 6-7 см в диаметре. На каждый круг положите маленький кусочек сливочного масла и по ложке начинки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Соедините сначала как вареник, но слепите только в двух точках, чтобы внутри получилась дырочка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Свободные края раскройте и соедините с противоположным краем, чтобы они как бы обернули начинку и стали похожи на лепестки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Вот такие розочки получаются. Их подают на праздники.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Красивые манты №3. Ленивый. Из теста нарежьте полоски 5-6 см шириной. Смажьте полоски сливочным маслом по центру и выложите на равном расстоянии друг от друга начинку.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Сделайте защипы там, где начинки нет, и сверните полоску в рулет.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Вот такая красота, и быстро!

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Красивые манты №4. Еще ленивый. Нарежьте тесто полосками, но фигурным ножом.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Смажьте центр полоски сливочным маслом, порциями на равном расстоянии выложите начинку и защипните в пустых местах.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Сверните рулетом, закрепите край. Очень красивый способ!

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Красивые манты №5. Еще ленивее. Нарежьте раскатанное тесто на полоски, смажьте центр сливочным маслом и начинкой.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Заверните край, но не защипывайте.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Сверните рулетом, край закрепите.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Красивые манты №6. Еще розочки. Раскатайте тесто, сделайте круги диаметром 5-7 см. Выложите на каждый круг масло и начинку. Скрепите края, создавая как бы три лепестка.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Раскройте каждый лепесток и скрепите его с соседним, и так по кругу.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    В этом варианте розочки получается больше лепестков, розочка получается пышнее.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Вот как красиво!

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Красивые манты №7. Розочка пышная царская.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Раскатайте тесто, сделайте из него круги для мант диаметром 10-12 см. Выложите на каждый круг масло и начинку и скрепите, создавая 5-6 лепестков.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Затем раскройте лепестки и соедините каждый лепесток с соседним.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    И красиво, и съел один - и наелся.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Готовьте манты около 20 минут.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Секрет красивых мант при подаче - это сбрызнуть их водой из пульвелизатора, как только они приготовятся, тогда они лоснятся и не пятнистые.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aziza
Aziza 04.04.2017 19:14:33

Красотища то какая! Мне особенно понравились розочки, и там где фигурным ножом полосочками разрезают, потом выглядит как корона Супер-пупер!

Foster
Foster 05.04.2017 01:57:20

Это точно! Да и какой девочке розочки не понравятся! Подмигивание Цветочек

Лера
Лера 28.09.2017 17:09:56

Красота! Супер Букетик Восторг

Не держи зла. Держи питбуля и дробовик. И помни: никакой агрессии.
0
Ирина
Ирина 30.10.2017 11:56:42

Розочка прелесть)))

0
Kassandra 52
Kassandra 52 05.03.2018 07:06:18

Супер!!! Произведение искусства! Слюнки текут

Что бы такого съесть, чтобы похудеть...
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Соль, Пшеничная мука, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый, Растительное масло, Сливочное масло