Бешбармак из мяса

Этот вариант бешбармака нравится не только взрослым, но и детям! Всем очень понравилось это блюдо, особенно мужу.
СофьяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 42% 19 г
Жиры 7% 3 г
Углеводы 51% 23 г
213 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 43 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Залить мясо водой и варить 3-4 часа. Мясо должно быть мягким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Порежьте мелко лук и потрите морковь на крупной терке.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    За 40 минут до готовности мяса вытащите его из кастрюли и мелко порежьте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо, лук, морковь положить обратно в кастрюлю. Добавить соль, специи (я беру смесь перцев), лавровый лист. И варить еще 40 минут на среднем огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим тесто для лапши, как для пельменей. Яйцо, муку, воду перемешиваем хорошо. Тесто должно получиться крутым, но не переборщите с мукой. Тесто должно хорошо отставать от рук. Накрываем крышкой миску с тестом или заворачиваем в полиэтилен и убираем в холодильник на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Достаем тесто из холодильника, отрезаем небольшой кусочек так, чтобы было удобно раскатать в тонкую лепешку. Далее я использую пельменницу, чтобы сформировать вот такие детали.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Получаются такие лепешечки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тесто можно вырезать любой формы, например кружочками или просто порезать ножом на прямоугольники, ромбы и т.д. Нарезанное тесто подсушиваем, смотрите, чтобы не слипались детали между собой. Во избежинии этого, нужно посыпать мукой стол.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда мясо приготовится, бросаем туда подсушенное тесто и варим минуты 3. Не переварите!

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подаем к столу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Можно добавить консервированный горошек, кукурузу, фасоль. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Куропатка - 254 ккал/100г
  • Тетерев - 254 ккал/100г
  • Дичь - 200 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо, дичь, Морковь, Лук репчатый, Поваренная соль, Специи сухие, Вода, Яйца, Пшеничная мука