Ингредиенты и как готовить
650
400
15
150
600
400
по вкусу
по вкусу
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Просеиваем муку. Соль разводим в воде. В соленую воду порциями сыплем муку и начинаем замешивать тесто.
Шаг 2:
Продолжаем вымешивать на столе (или доске) до однородности, эластичности, мягкости и податливости. Заворачиваем в пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре полчаса.
Шаг 3:
Для фарша нарезаем лук среднего размера кубиками.
Шаг 4:
Добавляем лук к фаршу, солим, перчим, хорошо вымешиваем, утрамбовываем и оставляем настаиваться.
Шаг 5:
Когда тесто отдохнуло, топим сливочное масло и охлаждаем его.
Шаг 6:
Тесто делим на 4 равных части.
Шаг 7:
Все части раскатываем до толщины 2 мм, тонко.
Шаг 8:
Все раскатанные пласты теста складываем один на другой, перемазывая каждый из них маслом.
Шаг 9:
Сворачиваем тугой рулет.
Шаг 10:
Делим его на 4 части (для удобства), слегка уплотняем, как бы скручивая, заворачиваем в пленку и убираем на 1 час в морозильник.
Шаг 11:
Каждую часть делим на 5 частей. всего получится 20 сочней для самсы.
Шаг 12:
Раскатываем каждый кружочек.
Шаг 13:
Смотрим, какая сторона красивее, и кладем ею на стол. Выкладываем ложку фарша и формируем самсу.
Шаг 14:
Перекладываем заготовки на пергамент на противень и смазываем взбитым яйцом.
Шаг 15:
Выпекаем при 200 градусах 15-25 минут.
Шаг 16:
Чуть остужаем и можно подавать!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Валерия, какая вкуснятина, аппетитные какие треугольнички! А шаг 12 - раскатывать с какой стороны? С боковинок или где слои видны?
Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.
Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…
Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г