Манты с фаршем из говядины с бараниной

Мой главный секрет – удачное тесто без яиц! Отличный рецепт приготовления эластичного нежного теста и сохраняющих идеальную форму сочных мантов, которые приятно удивят своим вкусом и обязательно всем понравятся!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 7 г
Жиры 24% 11 г
Углеводы 60% 27 г
233 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления эластичного теста и сочных мантов подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление теста и наливаем в большую миску пятьсот граммов кипятка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в миску чайную ложку соли (с горкой).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Наливаем в миску пятьдесят миллилитров растительного масла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Высыпаем в миску частями восемьсот граммов заранее просеянной муки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешивая массу венчиком завариваем тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем тесто из миски на стол.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тщательно вымешиваем тесто руками десять-пятнадцать минут и формируем в комок.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Убираем тесто в целлофановый пакет минимум на тридцать минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Натираем на крупной терке триста пятьдесят граммов репчатого лука.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем в миску к натертому луку пятьсот граммов фарша из говядины с бараниной.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В миску с луком и фаршем добавляем по вкусу кориандр.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем в миску по вкусу зиру.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавляем в миску по вкусу смесь из перцев и соль.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Часть теста выкладываем из пакета на присыпанный небольшим количеством муки стол и хорошо его обминаем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Раскатываем каждый кусок теста до очень тонкой лепешки.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Каждую приготовленную лепешку нарезаем произвольными прямоугольниками и делим их на нужные по размеру квадраты.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выкладываем необходимое количество фарша на каждый квадрат из теста и собрав уголки в конверт склеиваем края.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Слепленные манты выкладываем на смазанные сливочным маслом решетки мантоварки.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Нижнюю часть мантоварки заполняем водой и доводим её на плите до кипения, после чего составляем ячейки с сырыми мантами и закрыв крышкой готовим на пару тридцать пять минут.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Достаем приготовленные манты из мантоварки.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выкладываем манты порционно на тарелки.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Мой главный секрет – удачное тесто без яиц! Безумно вкусные, сохраняющие идеальную форму манты! Гарантирую, они не станут жесткими и на следующий день. Боитесь готовить манты? Не получается сделать правильное тесто? С этим рецептом вы приготовите лучшие манты, тесто которых останется нежным и мягким даже на следующие сутки! Все очень просто, доступно и делается без яиц. Максимально эластичное тесто позволяет не утруждаться при лепке, а наслаждаться его необыкновенной нежностью, приятной податливостью и необходимой для сохранения сочной начинки прочностью!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Растительное масло, Фарш мясной, Лук репчатый, Сливочное масло, Соль, Смесь перцев молотых, Молотый кориандр, Зира