Манты с фаршем из говядины с бараниной

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления эластичного теста и сочных мантов подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. Шаг 2:

   

   Начинаем приготовление теста и наливаем в большую миску пятьсот граммов кипятка.

3. Шаг 3:

   

   Высыпаем в миску чайную ложку соли (с горкой).

4. Шаг 4:

   

   Наливаем в миску пятьдесят миллилитров растительного масла.

5. Шаг 5:

   

   Хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

6. Шаг 6:

   

   Высыпаем в миску частями восемьсот граммов заранее просеянной муки.

7. Шаг 7:

   

   Перемешивая массу венчиком завариваем тесто.

8. Шаг 8:

   

   Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

9. Шаг 9:

   

   Выкладываем тесто из миски на стол.

10. Шаг 10:

    

    Тщательно вымешиваем тесто руками десять-пятнадцать минут и формируем в комок.

11. Шаг 11:

    

    Убираем тесто в целлофановый пакет минимум на тридцать минут.

12. Шаг 12:

    

    Натираем на крупной терке триста пятьдесят граммов репчатого лука.

13. Шаг 13:

    

    Выкладываем в миску к натертому луку пятьсот граммов фарша из говядины с бараниной.

15. Шаг 14:

    

    В миску с луком и фаршем добавляем по вкусу кориандр.

16. Шаг 15:

    

    Добавляем в миску по вкусу зиру.

17. Шаг 16:

    

    Добавляем в миску по вкусу смесь из перцев и соль.

18. Шаг 17:

    

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

19. Шаг 18:

    

    Часть теста выкладываем из пакета на присыпанный небольшим количеством муки стол и хорошо его обминаем.

20. Шаг 19:

    

    Раскатываем каждый кусок теста до очень тонкой лепешки.

21. Шаг 20:

    

    Каждую приготовленную лепешку нарезаем произвольными прямоугольниками и делим их на нужные по размеру квадраты.

22. Шаг 21:

    

    Выкладываем необходимое количество фарша на каждый квадрат из теста и собрав уголки в конверт склеиваем края.

23. Шаг 22:

    

    Слепленные манты выкладываем на смазанные сливочным маслом решетки мантоварки.

24. Шаг 23:

    

    Нижнюю часть мантоварки заполняем водой и доводим её на плите до кипения, после чего составляем ячейки с сырыми мантами и закрыв крышкой готовим на пару тридцать пять минут.

25. Шаг 24:

    

    Достаем приготовленные манты из мантоварки.

26. Шаг 25:

    

    Выкладываем манты порционно на тарелки.

27. Шаг 26:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!