На главную

На сайте 29 256 рецептов
у 196 043 пользователей

Каталог рецептов

Манты с фаршем из говядины с бараниной

Мой главный секрет – удачное тесто без яиц! Отличный рецепт приготовления эластичного нежного теста и сохраняющих идеальную форму сочных мантов, которые приятно удивят своим вкусом и обязательно всем понравятся!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

850

Вода

500

Растительное масло

50

Сливочное масло

30

Соль

по вкусу

Зира

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
233 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 16 / 24 / 60
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 864
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления эластичного теста и сочных мантов подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление теста и наливаем в большую миску пятьсот граммов кипятка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в миску чайную ложку соли (с горкой).

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Наливаем в миску пятьдесят миллилитров растительного масла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты в миске.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Высыпаем в миску частями восемьсот граммов заранее просеянной муки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешивая массу венчиком завариваем тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем тесто из миски на стол.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тщательно вымешиваем тесто руками десять-пятнадцать минут и формируем в комок.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Убираем тесто в целлофановый пакет минимум на тридцать минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Натираем на крупной терке триста пятьдесят граммов репчатого лука.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем в миску к натертому луку пятьсот граммов фарша из говядины с бараниной.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    В миску с луком и фаршем добавляем по вкусу кориандр.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем в миску по вкусу зиру.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Добавляем в миску по вкусу смесь из перцев и соль.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Часть теста выкладываем из пакета на присыпанный небольшим количеством муки стол и хорошо его обминаем.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Раскатываем каждый кусок теста до очень тонкой лепешки.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Каждую приготовленную лепешку нарезаем произвольными прямоугольниками и делим их на нужные по размеру квадраты.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выкладываем необходимое количество фарша на каждый квадрат из теста и собрав уголки в конверт склеиваем края.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Слепленные манты выкладываем на смазанные сливочным маслом решетки мантоварки.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Нижнюю часть мантоварки заполняем водой и доводим её на плите до кипения, после чего составляем ячейки с сырыми мантами и закрыв крышкой готовим на пару тридцать пять минут.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Достаем приготовленные манты из мантоварки.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выкладываем манты порционно на тарелки.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Мой главный секрет – удачное тесто без яиц! Безумно вкусные, сохраняющие идеальную форму манты! Гарантирую, они не станут жесткими и на следующий день. Боитесь готовить манты? Не получается сделать правильное тесто? С этим рецептом вы приготовите лучшие манты, тесто которых останется нежным и мягким даже на следующие сутки! Все очень просто, доступно и делается без яиц. Максимально эластичное тесто позволяет не утруждаться при лепке, а наслаждаться его необыкновенной нежностью, приятной податливостью и необходимой для сохранения сочной начинки прочностью!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Растительное масло, Фарш мясной, Лук репчатый, Сливочное масло, Соль, Смесь перцев молотых, Молотый кориандр, Зира