Находи совершенные отборные рецепты пигоди в коллекции классических и нестандартных кулинарных идей 1000.menu. Попробуй варианты со свининой и мясом птицы, с грибами, капустой, корейской морковкой. Приготовь интересные и необычные подливки к блюду.
С приготовлением пигоди справится пожалуй даже начинающий кулинар. Ведь для их создания нужен очень простой набор продуктов, имеющийся на любой кухне. Главное правило: пигоди готовятся только на пару. За счёт такой необычной технологии они получаются воздушными и очень сочными. А из-за того, что они не пропитаны маслом, ещё легки для желудка. В начинку, как правило, входит свинина, лук и капуста. Но можно попробовать пирожки с птицей, добавить корейскую морковь, сладкий перчик и другие овощи.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пигоди:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 364 | 12 | 1 | 67 |
| Молотый кориандр | 25 | 1.5 | 5 | 0 |
| Сухие дрожжи | 410 | 49 | 6 | 40 |
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
Интересный рецепт:
1. Муку несколько раз просеять в глубокую ёмкость.
2. Добавить к ней сухие дрожжи, соль и немного тёплую воду.
3. Тщательно вымесить не слишком крутое тесто. Накрыть х/б тканью. Дать подойти в течение 1,5 -2 часов.
4. Приготовить начинку: мясо измельчить через мясорубку.
5. Лучок нарезать тонкими полукольцами. Обжарить до прозрачности.
6. Добавить к луку тонко нашинкованную капусту.
7. Через 5-7 минут додать к овощам фарш. Подсолить, поперчить, присыпать специями.
8. Тушить в течение нескольких минут.
9. Дать начинку остыть.
10. Подошедшее тесто обмять, вымешать так, что бы оно не липло к рукам. Дать «отдохнуть» ещё 15 минут.
11. Разделить готовое тесто на шарики величиной примерно в ладонь.
12. Раскатать из них лепёшки в 1,5 см толщиной.
13. Выложить по центру начинку. Защипнуть края, придавая пирожкам аккуратную форму.
14. Оставить пигоди на полчаса под тканью.
15. Готовить в пароварке или просто на водяной бане 40-45 минут.
16. Подавать с заправкой из соевого соуса, уксуса, горького перца, чеснока, соли и растительного рафинированного масла.
Пять самых быстрых рецептов пигоди:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Манты с фаршем из говядины с бараниной | 1 ч 20 мин | 233 | +32 |
| Пигоди по-корейски с капустой и свининой | 1 ч 30 мин | 197 | +84 |
| Манты розочки как лепить | 1 ч 30 мин | 239 | +69 |
| Пигоди на пару корейские | 1 ч 40 мин | 245 | +111 |
| Пянсе в домашних условиях - пирожки на пару, капуста и мясо | 10 ч | 199 | +187 |
Полезные советы:
• Если при защипывании пирожка оставить небольшое отверстие, то при подаче соус можно заливать прямо внутрь, что придаст незабываемого вкуса блюду.