Пянсе в домашних условиях - пирожки на пару, капуста и мясо

Эти корейские пирожки готовятся без масла! Попробуйте! Рецепт заинтересовал именно тем, что пирожки делаются на пару. Было интересно, какие же они на вкус. В интернете вычитала что это блюдо имеет корейские корни. Понравилось сочетание мяса и свежей капусты. Вам стоит попробовать, это вкусно. Это не похоже на наши вареники, тесто дрожжевое.
Alisa-108Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 6 г
Жиры 14% 5 г
Углеводы 70% 26 г
165 ккал
ГИ: 32 / 0 / 68

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пянсе в домашних условиях - пирожки на пару, капуста и мясо? Для теста смешайте: муку с содой, крахмалом, солью и сахаром. В теплую воду добавьте дрожжи и даем им постоять несколько минут, чтобы сверху на воде появилась пена. Влейте воду с дрожжами в муку и замесите крутое тесто. Заверните его в целлофан и отправьте в холодильник на несколько часов, у меня прошла ночь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовьте начинку: нашинкуйте капусту тонко, перетрите ее с солью. Добавьте выдавленный на чесночнице чеснок, сразу полейте соевым соусом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук нарежьте на кубики, обжарьте и добавьте к мясному фаршу. Все обжарьте до готовности. Фарш приправьте молотым перцем и кориандром. Смешайте с капустой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Достаньте тесто их холодильника, слегка его еще раз вымесите и лепите пирожки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пирожки выложите на доску, присыпанную мукой дайте настояться еще минут 20.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Дно пароварки смажьте растительным маслом и выложите пирожки. Готовьте примерно 30-40 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые пирожки выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Алиса, очень интересные пирожки Букетик, никогда прежде не встречала, что бы дрожжевое тесто на пару готовили! А какая то разница ощущается, между испеченными в духовке и на пару, ну кроме золотистой корочки Улыбка ??

Да, разница есть. Как раз во первых нет этой золотистой корочки, а во вторых они чем-то похожи на вареники, но более нежнее. Я этот рецепт тоже впервые увидала и очень заинтересовалась. Мне понравилось, особенно, когда пирожки остыли, вкус стал еще интереснее. Я для мужа добавляла мясо, а себе сделала капусту с рыбой. Мне с рыбой тоже понравилось.

*Я бы не сказала что пянсе по тесту похожи на вареники.ВАреники ясно ощущаются что варились, а здесь все таки похоже на выпечку но просто без румяной корочки, как будто слепили пирожки, они очень хорошо подошли, но хозяйка забыла что не поставила их на выпечку,подала гостям так.сырыми Смех Хи-хи....Но когда их попробуешь оказывается что это еще нежнее и мягче чем запеченные.А еще очень похоже на тесто пирога, выпеченного в СВЧ,тоже бледное на вид, но зато на вкус Супер-пупер!

Напоминает манты - на пару в пароварке, а вот фарш интересный, капуста с чесночком не обжаривается, а смешивается с фаршем и уже на пару доходит до готовности, очень интересно, а тесто получается пышным, как у вареников на пару, да? Алиса, ты показала прекрасный вариант диетических и очень вкусных пирожков, представляю, какой вкусный фарш - сочный, нежный, не жирный, да и тесто легкое))) Восторг

Шурочка, тесто ни как не похоже на манты, оно более рыхлое, пушистое, это ведь дрожжевое тесто, еще там и крахмал добавлен, очень нежное. И вкус у фарша необычный. Капуста именно не обжаривается, дает свой сок и вкус. Все вместе классно. Когда они были горячие, я не совсем поняла вкус, но когда эти пирожочки остыли, фарш приобрел насыщенный вкус. Короче, что я вам скажу, не кусайте горячими, будьте терпеливы, дайте остыть и тогда...

И тогда мы поймаем настоящее наслаждение вкуса)))) Конечно, Алиса, все горячее только портит понять истину и донести до наших вкусовых ощущений, что не касается чая, чай я люблю пить с паром и очень горячий))) Цветочки

Шурочка, горячий чай, это я тебя понимаю! Я пью такой горячий, что потом внутренняя сторона губы облазит. Ругаю себя за это, но ничего с собой поделать не могу. Жила когда-то в Пермской области, в деревянном домике (срубе) и печку дровами топила. Холодно! Чем согреться? Чаем. Так и привыкла горячий чай пить.

Я только такой и понимаю и в прикуску с чем либо сладеньким)))

Моя оценка рецепта:

Вкусные и нежные восточные пирожки, приготовленные на пару! Я - настоящий фанат блюд, приготовленных на пару. Сырники, вареники, овощи, рыба, котлеты - что я только не готовлю таким образом! А главное, домашние тоже с удовольствием едят полезные блюда. Попробовала приготовить на пару пирожки из рисовой муки, так называемые пянсе - рекомендую! Так как это очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухие дрожжи, Вода, Мука, Кукурузный крахмал, Сахар, Соль, Сода пищевая, Капуста белокочанная, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Молотый кориандр, Соевый соус, Перец черный молотый