Сосиски в тесте без теста

Любимый перекус по-новому - удивите родных и друзей! Сосиски в тесте без теста готовятся из капустных блинчиков без пышной дрожжевой булочки. Это значительно снижает калорийность блюда. Сами блинчики настолько вкусные, что их можно есть и без сосисок.
katushafinAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 8 г
Жиры 46% 13 г
Углеводы 25% 7 г
174 ккал
ГИ: 43 / 57 / 0
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 35 мин
Активное время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сосиски в тесте без теста? Подготовьте продукты. Капуста лучше подойдет молодая — она мягче. Если же у вас осенний сорт, то просто измельчите ее помельче. Сыр можете взять как плавленный, так и обычный. Крахмал предпочтительней использовать кукурузный — картофельный будет чувствоваться на вкус. Я готовила половину порции.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту мелко нашинкуйте, если капуста не молодая, то можете натереть ее на крупной терке. Посолите капусту и хорошо помните руками, чтобы она размягчилась. Оставьте постоять на 10 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца вбейте в отдельную пиалу, взбейте их вилкой и вылейте к капусте. Всыпьте крахмал, поперчите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешайте массу. Включите разогреваться духовку на 100°С. Подготовьте форму для запекания или противень, можете застелить их пергаментом. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном. Налейте на нее немного растительного масла. Выложите капустное тесто и разровняйте его в виде прямоугольника. О том, как выбрать сковороду и масло для жарки, читайте в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжаривайте блинчик до золотистого цвета, затем положите на него кусок сыра и сосиску. Сосиски вы можете предварительно обжарить до румяной корочки на другой сковороде.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Аккуратно заверните блин в рулет, закручивая начинку внутрь. Подержите его швом вниз минуту на сковороде, затем переложите в форму или на противень. Аналогично пожарьте блинчики и сформируйте рулеты из остального теста.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Запекайте сосиски 5-7 минут, затем сразу подавайте к столу с любым соусом. Точное время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приятного аппетита!

Какой соус подойдет для сосисок в тесте без теста?

Соус для сосисок в капустном тесте может придать блюду дополнительный вкус и сделать его более интересным. Вот несколько вариантов соусов, которые хорошо сочетаются с таким блюдом:

Классические сочетания:
Горчичный соус Простой и пикантный. Можно смешать дижонскую горчицу с небольшим количеством майонеза или сметаны. Этот и другие рецепты горчичного соуса можно посмотреть здесь.
Сырный соус Плавленый сыр смешивается с молоком или сливками до однородной массы. Подавайте теплым. Подборку рецептов сырных соусов вы найдёте здесь.
Сметанный соус Просто добавить немного соли, перца и зелени в свежую сметану. Подробнее с рецептом можно ознакомиться здесь.

Эксклюзивные идеи:
Орехово-чесночный соус Измельчённые грецкие орехи, чеснок, оливковое масло и лимонный сок создадут насыщенный вкус.
Апельсиновый мармелад Добавьте кисловатый оттенок с ярким цитрусовым вкусом, подав блюдо с кусочками апельсинового джема.
Острый томатный кетчуп Традиционный кетчуп дополнят острые нотки хрена или чили-перца.  Рецепт домашнего соуса чили вы можете посмотреть здесь.
Медово-горчичная заправка Смесь меда и французской горчицы отлично подчеркнет сладость теста и пряность начинки. Этот и другие рецепты горчичного соуса можно посмотреть здесь.
Пряная аджика Острая домашняя приправа с добавлением чеснока и трав прекрасно сочетается с ароматом жареных сосисок. Рецепты домашней аджики вы найдёте здесь.

Экспериментируйте! Выбор соуса зависит от ваших личных вкусов и предпочтений.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
  • Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал / 100 г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал / 100 г
  • Сосиски свиные - 324 ккал / 100 г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал / 100 г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сосиски, Капуста, Яйца, Кукурузный крахмал, Плавленый сыр, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль