На главную

На сайте 26 685 рецептов
у 137 083 пользователей

Каталог рецептов

Террин из курицы

Нежные, сочные ломтики террина из куриного фарша - изысканно! Пробуй! Замечательное, почти диетическое блюдо из куриного фарша с овощами, приготовленное в духовке. Просто, легко, невероятно вкусно! Из доступных продуктов. Не требует много времени на приготовление. Подходит такое блюдо не только для взрослых, но и для деток. Мой младшенький уплетал за обе щеки! Взрослым это блюдо тоже понравилось. Можно экспериментировать, особенно летом или осенью, когда большой выбор овощей, каждый раз добавляя в фарш что-нибудь новенькое... Попробуйте, это интересно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Куриный фарш

750

Брокколи

100

Помидоры

80

Куриные яйца

1

Сливки жирные

50

Твёрдый сыр

50

Соль

по вкусу

Специи сухие

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
141 ккал
Белков:14 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 58 / 38 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления Террина. Куриный фарш можно купить готовый (я привыкла готовить его сама). Его нужно пропустить два раза на мясорубке через насадку с мелкими дырочками или измельчить в блендере. Овощи размораживаем (как у меня) или очищаем, моем, если они свежие. Нарезаем их небольшими кусочками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В отдельную емкость разбиваем яйцо, кладём сливки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбиваем миксером или вилкой яйцо со сливками до однородной консистенции. Сыр натираем на мелкой терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миску с фаршем добавляем сыр, сливочно-яичную смесь, соль, перец, перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем овощи в мясную смесь, ещё раз перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму для террина выстилаем фольгой. Выкладываем в форму куриную смесь с овощами, утрамбовываем. Заворачиваем свисающие концы фольги наверх так, чтобы верхняя часть террина была спрятана под фольгой. Ставим террин запекаться в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 45 мин. от начала запекания, т.е. за 10-15 минут до готовности, достаём форму с террином из духовки, раскрываем фольгу, и снова ставим в духовку допекаться. Террин должен стать румяным сверху.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Даём террину охладиться. Нарезаем ломтиками и подаём к столу с зеленью, овощами. Очень хорош террин с белым соусом, домашним майонезом.

Террин — блюдо из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков. Изначально слово террин означало название посуды, огнеупорной формы, позже этим словом стали называть и саму пищу, приготовленную в террине.

Совет:

Представленный рецепт - более диетический вариант блюда.

Если Вы хотите получить более сочный, нежный, но и одновременно более жирный вариант, выложите дно и бока формы тонкими длинными полосками бекона так, чтобы ими можно было закрыть бока и верх террина так, чтобы он со всех сторон был покрыт беконом.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 11.03.2016 08:09:05

Лариса! Доброе утро! Сорри, не вижу в списке ингредиентов Приправа для курицы или Смесь сухих трав для курицы - 1 ч.л.
То ли не сохранилось, то ли я забыла ввести... Грусть-печаль

0
Админ Лариса
Админ Лариса 11.03.2016 08:19:41

Добавила))

Я на связи по будням до 14:00 МСК
мама сладкоежек
мама сладкоежек 11.03.2016 13:50:04

С любовью

0
Татьяна
Татьяна 11.03.2016 16:50:01

Ирочка прочитала твои личные впечатления о рецепте :лучше и не скажешь Супер ,готова подписаться под каждым твоим словом!!А если коротко --СУПЕР-ВКУСНЯТИНА Нямка!!! Спасибо,еще и потому ,что этот рецепт словно специально для меня создан. Книксен

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 12.03.2016 05:33:47

Татьяна, Натуся! Спасибо за приятные слова! Попробуйте, думаю, что Вам терринчик понравится! Книксен С любовью

Натусик
Натусик 11.03.2016 23:38:02

Иришка, очень вкусно! Нямка Забрала рецептик. Подмигивание

Хочу похудеть!!!
мама сладкоежек
мама сладкоежек 12.03.2016 15:08:22

Натуся, на здоровьечко! С любовьюТолько что купила смесь французских трав для будущего терринчика! Едим в удовольствие

0
Натусик
Натусик 13.03.2016 00:15:39

Поцелуйчик Поцелуйчик Поцелуйчик

Хочу похудеть!!!
Ната
Ната 12.03.2016 12:37:23

Я втречала такой рецепт, но не с твердым сыром, а с моцареллой, интересно, что лучше?

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 17.01.2018 19:17:20

Чтобы знать, что лучше, нужно пробовать! думаю, что оба рецепта хороши!

0
Belka
Belka 09.10.2016 23:03:25

Что-то новенькое к столу! Спасибо)

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 10.10.2016 11:15:20

На здоровье!

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Быстрее всего цветная капуста тушится...Быстрее всего цветная капуста тушится...

Лучше всего цветная капуста тушится в молоке.

Как сформировать идеально круглые сырничкиКак сформировать идеально круглые сырнички

Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее - берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…

Как украсить детский бутерброд колбасой.
Смотри видеоСмотри видео

Красивые бутерброды с колбасой, сыром и овощами, оформленные в виде божьей коровки, кораблика, любой зверушки, могут стать настоящим украшением стола к детскому празднику. 

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриный фарш - 143 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриный фарш, Брокколи, Помидоры , Куриные яйца, Сливки жирные, Твёрдый сыр, Перец черный молотый, Соль, Специи сухие