Террин из курицы

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Продукты для приготовления Террина. Куриный фарш можно купить готовый (я привыкла готовить его сама). Его нужно пропустить два раза на мясорубке через насадку с мелкими дырочками или измельчить в блендере. Овощи размораживаем (как у меня) или очищаем, моем, если они свежие. Нарезаем их небольшими кусочками.

2. Шаг 2:

   
   В отдельную емкость разбиваем яйцо, кладём сливки.

4. Шаг 3:

   
   Взбиваем миксером или вилкой яйцо со сливками до однородной консистенции. Сыр натираем на мелкой терке.

5. Шаг 4:

   
   В миску с фаршем добавляем сыр, сливочно-яичную смесь, соль, перец, перемешиваем.

6. Шаг 5:

   
   Добавляем овощи в мясную смесь, ещё раз перемешиваем.

7. Шаг 6:

   
   Форму для террина выстилаем фольгой. Выкладываем в форму куриную смесь с овощами, утрамбовываем. Заворачиваем свисающие концы фольги наверх так, чтобы верхняя часть террина была спрятана под фольгой. Ставим террин запекаться в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа.

8. Шаг 7:

   
   Через 45 мин. от начала запекания, т.е. за 10-15 минут до готовности, достаём форму с террином из духовки, раскрываем фольгу, и снова ставим в духовку допекаться. Террин должен стать румяным сверху.

9. Шаг 8:

   
   Даём террину охладиться. Нарезаем ломтиками и подаём к столу с зеленью, овощами. Очень хорош террин с белым соусом, домашним майонезом.