Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пицца без муки? Куриную грудку заранее отварите до готовности в подсоленной воде. Нарежьте на небольшие кусочки. Вместо курицы можно также использовать филе индейки, будет не менее вкусно и полезно.
Шаг 2:
Для основы измельчите в блендере или кухонном комбайне цветную капусту до состояния кашицы (я предварительно отварила в подсоленной воде в течение пяти минут).
Шаг 3:
Смешайте цветную капусту с натертым на мелкой терке твердым сыром и яйцом. Посолите по вкусу. Все перемешайте.
Шаг 4:
Полученную массу переложите в форму для выпекания,застеленную пергаментной бумагой (у меня форма диаметром 21 см). Чтобы пицца хорошо снялась и не прилипла, смажьте немного пергамент и бока формы растительным маслом. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока масса не схватится. Времени может потребоваться чуть больше или чуть меньше. При выпекании ориентируйтесь по своей духовке.
Шаг 5:
Пока основа печется, подготовьте начинку. Я для начинки взяла отварную куриную грудку, отварные шампиньоны, помидоры черри. Можно также использовать сладкий перец, консервированную кукурузу и другие овощи. Чтобы пицца была по-настоящему правильной, старайтесь не использовать вредные продукты - майонез, колбасу, бекон и т. д. Смажьте основу томатным соусом. Выложите на нее начинку, присыпьте тертым твердым сыром. Отправьте снова в духовку на 20 минут.
Бытует мнение, что диетическое и правильное питание это скучно и не вкусно. Рецепт этой пиццы явное тому опровержение! Нежная основа с ярко выраженным сырным вкусом и вкуснейшая начинка, думаю никого не оставит равнодушным! Пицца понравилась и мне и моим близким, несмотря на то что муж у меня совсем не сторонник правильного питания. И я теперь знаю как накормить своих близких полезной цветной капустой, которую они на дух не переносят - её можно прятать в основу для пиццы! Так что я точно возьму этот рецепт себе на заметку!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Подходящие рецепты соуса для пиццы можно посмотреть в этом каталоге: Соус для пиццы.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 11-17 мая
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Во-первых, мне понравился сам рецепт. Много слышала, но ни разу не готовила пиццу без муки. Открытием стало, что готовится она из капусты. Очень понравились фото - яркие, аппетитные. Заглавное фото как с обложки кулинарного журнала.
Надо же! Для меня такая основа для пиццы настоящее открытие! Вообще даже представить не могла, что можно так ее приготовить. До сих пор меня спасал исключительно лаваш!
Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила пиццу без муки. А тут основа из цветной капусты, неожиданно и очень вкусно! Просто шикарная идея, и как я сама до такого не додумалась, теперь никакого теста! Огромное спасибо за вкусную идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лесные грибы - 21 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Цветная капуста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Куриная грудка - 113 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Помидоры черри - 15 ккал/100г
- Соус томатный острый - 99 ккал/100г