Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь макароны с цветной капустой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны лучше взять немелкие из твердых сортов пшеницы. Все тонкости выбора макаронных изделий вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта. Сметану можно использовать любой жирности в зависимости от вкусовых предпочтений.
Шаг 2:
Цветную капусту вымойте в проточной воде, разберите на соцветия и срежьте утолщенные части.
Шаг 3:
В кастрюле вскипятите воду, посолите и размешайте. Выложите в закипевшую воду соцветия цветной капусты и варите на среднем кипении не более (!) 5-6 минут. Капуста должна стать мягкой, но не переваренной.
Шаг 4:
Параллельно вскипятите воду для отваривания макарон, посолите. Всыпьте макароны, перемешайте и варите на среднем огне согласно инструкции до состояния аль денте, то есть немного не доваривая.
Шаг 5:
Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 6:
Укроп промойте в проточной воде, обсушите, мелко нарежьте
Шаг 7:
Сыр натрите на крупной терке. Сыр можете брать любой, главное чтобы он был свежий, натуральный, без заменителей молочного жира.
Шаг 8:
В удобной емкости соедините макароны и цветную капусту.
Шаг 9:
Добавьте сметану, укроп, примерно 2/3 тертого сыра, и оливковое масло.
Шаг 10:
Все хорошо перемешайте.
Шаг 11:
Возьмите форму для запекания, немного смажьте оливковым маслом, выложите в нее полученную массу.
Шаг 12:
Сверху посыпьте равномерно оставшимся сыром.
Шаг 13:
Запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут, чтобы сыр расплавился и сверху немного подрумянился. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. Подробнее о духовках читайте в статье под шагами. Подавайте макароны с цветной капустой и сыром в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Цветная капуста имеет низкую калорийность и содержит мало грубой клетчатки. Она легко переваривается, не раздражая слизистые пищеварительного тракта.
Для тех, кто любит овощи, неплохо включать цветную капусту в меню почаще. И это блюдо может быть одним из вариантов.
Оливковое масло можно заменить на любое растительное либо использовать сливочное.
Нередко я готовлю макароны с овощным ассорти, но именно с цветной капустой пробовать не доводилось. Сначала сочетание с этим овощем мне показалось каким-то непривычным. Но блюдо получилось удачным и вкусным. Да и готовится оно просто и совсем недолго.
Единственное, я бы добавила немного больше сыра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Цветная капуста с макаронами - новый для меня рецепт. Запекала с картошкой, мне понравилось.
ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!
Это блюдо стало моим любимым ещё до того, как я его приготовила, уже на стадии чтения рецепта 
Обожаю цветную капусту! Обычно готовлю из неё несколько повседневных салатов, добавляю в рагу, жарю в кляре, но такое замечательное блюдо даже в голову не приходило. Сочетание цветной капусты и макарон гармонично, твердый сыр придает блюду остринку и некоторую пикантность. К тому же блюдо очень сытное. Вместо оливкового масла я использовала подсолнечное, и сыра у меня был не такой большой кусок, как требуется по рецепту. Тем не менее вышло отлично! Интересно, что макароны и капуста у меня получились довольно рассыпчатыми, это не запеканка, как может показаться на первый взгляд. Обязательно буду готовить макароны с цветной капустой ещё. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Все правильно у Вас получилось. Это блюдо будет имено таким - макароны с цветной капустой. Тоже очень уважаю блюда с овощами. Полезнее и вкуснее. Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г