Главная
Вторые горячие блюда
Макароны с цветной капустой

Макароны с цветной капустой

Макароны и цветная капуста - необычно, но вкусно. Простые макароны можно разнообразить чем угодно. Мясо, грибы, классические сыр и сливки. Не исключение и овощи, в том числе и цветная капуста. Ее союз с макаронами делает блюдо более легким, полезным и вкусным. Попробуйте!

Юлия

Автор рецепта

+72

6713 505

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Цветная капуста (половина небольшого кочана)

500

Макароны

180

Вода (для отваривания макарон)

1.8

Оливковое масло

Сметана

Соль

по вкусу

Твёрдый сыр

100

Укроп

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 18% 2 г

Жиры 27% 3 г

Углеводы 55% 6 г

58 ккал

ГИ: 17 / 83 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин

Шаг 1:
Подготовить ингредиенты для приготовления макарон с цветной капустой. Макароны лучше взять немелкие из твердых сортов пшеницы. Сметану можно использовать любой жирности в зависимости от вкусовых предпочтений.
Шаг 2:
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, срезать утолщенные части.
Шаг 3:
В кипящей подсоленной воде отварить цветную капусту при среднем кипении не более (!) 5-6 минут. Капуста должна стать мягкой, но не переваренной.
Шаг 4:
Вскипятить воду для отваривания макарон, посолить. Всыпать макароны, перемешать. Варить на среднем огне до состояния аль денте, то есть немного не доваривая.
Шаг 5:
Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 6:
Укроп помыть, обсушить, мелко порезать.
Шаг 7:
Сыр измельчить на крупной терке.
Шаг 8:
В удобной емкости соединить макароны и цветную капусту.
Шаг 9:
Добавить сметану, укроп, примерно 2/3 тертого сыра, и оливковое масло.
Шаг 10:
Все хорошо перемешать.
Шаг 11:
Форму немного смазать оливковым маслом, выложить полученную массу.
Шаг 12:
Сверху посыпать равномерно оставшимся сыром.
Шаг 13:
Духовку разогреть до 180 градусов. Запечь макароны в течение 15 минут, чтобы сыр расплавился и сверху немного подрумянился. Подавать макароны с цветной капустой в горячем виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Цветная капуста имеет низкую калорийность и содержит мало грубой клетчатки. Она легко переваривается, не раздражая слизистые пищеварительного тракта.
Для тех, кто любит овощи, неплохо включать цветную капусту в меню почаще. И это блюдо может быть одним из вариантов.

Оливковое масло можно заменить на любое растительное либо использовать сливочное.

Нередко я готовлю макароны с овощным ассорти, но именно с цветной капустой пробовать не доводилось. Сначала сочетание с этим овощем мне показалось каким-то непривычным. Но блюдо получилось удачным и вкусным. Да и готовится оно просто и совсем недолго.
Единственное, я бы добавила немного больше сыра.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ulia-uf

14.09.2020 16:04:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Цветная капуста с макаронами - новый для меня рецепт. Запекала с картошкой, мне понравилось.

ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!

Цитировать Ответить

Тестомания

09.10.2022 20:32:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Это блюдо стало моим любимым ещё до того, как я его приготовила, уже на стадии чтения рецепта Обожаю цветную капусту! Обычно готовлю из неё несколько повседневных салатов, добавляю в рагу, жарю в кляре, но такое замечательное блюдо даже в голову не приходило. Сочетание цветной капусты и макарон гармонично, твердый сыр придает блюду остринку и некоторую пикантность. К тому же блюдо очень сытное. Вместо оливкового масла я использовала подсолнечное, и сыра у меня был не такой большой кусок, как требуется по рецепту. Тем не менее вышло отлично! Интересно, что макароны и капуста у меня получились довольно рассыпчатыми, это не запеканка, как может показаться на первый взгляд. Обязательно буду готовить макароны с цветной капустой ещё. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

+41

Цитировать Ответить

Юлия (Автор)

09.10.2022 23:55:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Все правильно у Вас получилось. Это блюдо будет имено таким - макароны с цветной капустой. Тоже очень уважаю блюда с овощами. Полезнее и вкуснее. Готовьте с удовольствием!

+12

Цитировать Ответить