Цветная капуста с мясом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь цветную капусту с мясом в духовке? Подготовьте продукты по списку. Мясо выбирайте без костей и прожилок, вырезку, как можно более сочную и мягкую. Можете взять не только свинину, но и говядину или баранину. Растительное масло - любое рафинированное. Сыр - тоже любой твердый или полутвердый, но тот, что хорошо плавится. Овощи вымойте и обсушите. Мясо очистите от всего лишнего, вымойте и обсушите.

2. Шаг 2:

   

   Свинину нарежьте небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. На умеренно сильном огне, периодически помешивая, обжарьте кусочки мяса около 5-7 минут до образования золотистой корочки. Благодаря такой обжарке мясные кусочки внутри останутся сочными.

4. Шаг 4:

   

   Мясо посолите, добавьте базилик, перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Огонь убавьте, накройте сковороду крышкой и тушите мясо еще 15-25 минут. Точное время определяйте по своей плите. Можете добавить любые специи и ароматные травы по вкусу.

6. Шаг 6:

   

   Морковь очистите, промойте, натрите на крупной терке.

7. Шаг 7:

   

   Репчатый лук очистите, вымойте, нарежьте мелкими кубиками. Можете нарезать соломкой, по желанию.

8. Шаг 8:

   

   Обжарьте овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. Не забывая при этом помешивать, чтобы овощи не подгорели и прожарились равномерно.

9. Шаг 9:

   

   Цветную капусту разберите на соцветия, слишком толстые части срежьте ножом. Крупные соцветия лучше тоже разрезать, а мелкие оставить целыми.

11. Шаг 10:

    

    Отварите цветную капусту в кипящей подсоленной воде до мягкости в течение 5-6 минут. Главное, капусту не переварите, чтобы соцветия сохранили свою форму.

12. Шаг 11:

    

    Готовую капусту откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь.

13. Шаг 12:

    

    В форму для запекания выложите равномерно обжаренные овощи.

14. Шаг 13:

    

    Поверх овощей разложите жареное мясо.

15. Шаг 14:

    

    Поверх мяса выложите отваренную цветную капусту.

16. Шаг 15:

    

    Твердый сыр натрите на крупной терке.

17. Шаг 16:

    

    Равномерно посыпьте капусту тертым сыром.

18. Шаг 17:

    

    Запекайте цветную капусту с мясом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут, чтобы сыр полностью расплавился. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Подавайте блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!