Гречка с мясом в горшочках в духовке

Гречка с мясом в горшочке, приготовленные в духовке! Блюда в горшочках имеют особый шарм и на мой взгляд даже как будто вкуснее обычных. Гарнир в виде гречки и мясо в одном блюде - отличная идея для семейного обеда или ужина. Готовится все очень просто!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 11 г
Жиры 43% 18 г
Углеводы 31% 13 г
252 ккал
ГИ: 21 / 79 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. По моему мнению с гречкой лучше всего сочетается именно свинина. Берите свиную мякоть, желательно с прожилками жира. Конечно, лучше всего будет охлажденное мясо, но если у вас только замороженное, вполне можно использовать и его. Но главное, уметь правильно разморозить: сразу после морозилки переложите мясо в холодильник, где температура около 5 градусов. И только спустя 5-7 часов полностью разморозьте при комнатной.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук почистите и нарежьте кубиком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковороде разогрейте любое растительное масло: оно может быть и обычным подсолнечным, и оливковый. Для того, чтобы масло не пригорало на сковороде, оно обязательно должно быть рафинированным. Обжарьте лук до золотистого цвета. Обычно это занимает около 5-7 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока жарится лук, хорошо помойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. При необходимости удалите пленки и сухожилия.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте мясо в сковороду к луку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжаривайте все около 7-10 минут. Не солите, - в противном случае мясо будет сухим.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для приготовления блюда нам понадобится жаропрочный горшочек или небольшие горшочки для порционной подачи. На дно горшочка выложите обжаренные мясо с луком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Гречку переберите, хорошо промойте. Всыпьте в горшочек.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залейте водой, чтобы она была на 1 см выше уровня гречки. Посолите и накройте крышкой. Не беда, если у вас горшочек без крышки. Вполне можно плотно накрыть его фольгой. Поставьте горшочек в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 40 минут. Вода должна полностью впитаться в гречку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подавайте блюдо сразу. Хотя горшочки обычно долго держат тепло и блюдо можно будет подать и спустя несколько часов. Приятного аппетита!

Как приятно и красиво подать такой горшочек на стол, когда вся семья соберется на обед или ужин. Большой ложкой накладывать такое жаркое в тарелку и с аппетитом уплетать!
Очень вкусно и оригинально!
Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Гречка в горшочках получается вкусно даже сама по себе и мяса не нужно. Смотрите вариант гречки с грибами.

Моя оценка рецепта:

Давно не готовила в горшочках, а тут они попались на глаза и я решила приготовить в них гречку с мясом. Свинина у меня с прожилками сала. Мясо обжаривала в казанке вместе с луком. От себя добавила морковь, натертую на крупной терке. Морковка придала сочности, вкуса и цвета блюду. Мне очень нравится готовить в горшочках, действий минимум, а в результате очень вкусно. Воды в горшочки добавила как написано в рецепте, но в процессе приготовления немного доливала кипятка, т.к. гречка была еще не готова, а вода уже впиталась. Горшочки я ставила в холодную духовку. Насколько я знаю, если холодный горшочек поставить в горячую духовку, то посуда может лопнуть. От жареного мяса горшочки были теплыми, но не стала рисковать. Поэтому время запекания увеличила на 20 минут. В итоге получилась рассыпчатая гречка, пропитанная мясным соком. Она не сухая, но и подливки нет. Мясо мягкое, сочное, очень приятное по консистенции. Вкусное натуральное блюдо без специй. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Свинина, Лук репчатый, Растительное масло, Соль