Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать курицу с цветной капустой в духовке? Подготовьте продукты, необходимые для приготовления цветной капусты с курицей. Капусту я беру свежую (у меня она небольшая), но можно взять и замороженную, её размораживать предварительно не нужно. Сливки беру 10%, сыр у меня "пармезан" и "российский" поровну, брать можно любой. Чеснок по вкусу, его можно и добавлять. Подготовить форму для использования в духовке.
Шаг 2:
Свежую цветную капусту промойте, срежьте верхние листья. Ножом срежьте все соцветия. Их нужно разобрать или порезать на некрупные кусочки. Кочерыжку я в приготовлении я не использую.
Шаг 3:
Разобранные соцветия капусты положите в чуть подсоленную кипящую воду и приварите 3 - 4 минуты, в зависимости от величины самих кусочков. Затем капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Шаг 4:
Промытое куриное филе обсушите и порежьте на произвольные кусочки. Обжарьте слегка нарезанную курицу с каждой стороны. Курицу немного присолите, я ещё на этом этапе добавила немножко сухих специй.
Шаг 5:
Включите разогреваться до 180 градусов духовку. Форму для выпечки смажьте растительным маслом или застелите пергаментом. Равномерно выложите отваренные кусочки цветной капусты.
Шаг 6:
Поверх капусты равномерно выложите обжаренные кусочки куриного филе.
Шаг 7:
Для приготовления соуса нужно смешать яйца, сливки, добавить измельчённые зубчики чеснока, часть натёртого сыра, соль и специи по вкусу. Всё перемешайте.
Шаг 8:
Залейте капусту с курицей яично-сливочным соусом, присыпьте оставшимся натёртым сыром. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут или до румяной корочки.
Шаг 9:
Запечённую капусту с куриным филе подавайте горячей. Это самостоятельное блюдо, вкусное и полезное. Такую запеканку можно предложить на ужин для всей семьи, в том числе и детям. В дополнение к такому ужину можно предложить блюда из картофеля или риса, а также какой-нибудь салат.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Замечательный рецепт, спасибо! Кстати, запечь курочку можно не только с цветной капустой. Вкусно и с брокколи.
Спасибо за рецепт. Получилось все очень вкусно, даже у такого новичка, как я! Муж только "жаловался", что мяса маловато. Как и советовали, добавляла на гарнир картофель.
Olg8303:
Спасибо за рецепт. Получилось все очень вкусно, даже у такого новичка, как я! Муж только "жаловался", что мяса маловато. Как и советовали, добавляла на гарнир картофель.На здоровье! 
Я рада, что всё получилось и понравилось! 
Вкусную и полезную цветную капусту и диетическое куриное филе можно соединить в одном блюде для питательного и полезного ужина. А если залить это блюдо сливками и приготовить в духовке получится очень вкусно. Курица с цветной капустой в духовке получилась замечательная, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г