Ленивые голубцы из китайской капусты под соусом из солёных помидор

Если голубцы "ленивые" это не значит, что они не вкусные! нежный вкус голубцов оттеняет острый соус За счёт пекинской капусты у голубцов более нежный вкус
Елена-РесничкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 5 г
Жиры 55% 16 г
Углеводы 28% 8 г
196 ккал
ГИ: 38 / 50 / 13

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Как сделать  ленивые голубцы с пекинской капустой?

Очередной эксперимент. Очень люблю ленивые голубцы, но не очень люблю в них белокочанную капусту. Поэтому заменила её пекинской. А если у вас остались солёные помидорки, которые честно говоря за зиму поднадоели, попробуйте приготовить вот такой остренький соус (но острый в меру!!!). Он идеально дополняет голубцы.
1. Лук и чеснок почистите, нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до золотистости. У помидоров снимите кожицу и порежьте кубиками. Добавьте к луку с чесноком вместе с выделившимся соком. Тушите минут 5-7.
2. Затем в помидоры введите муку, быстро перемешайте и тонкой струйкой введите горячую воду, постоянно помешивая. Добавьте перец (если необходимо соль), сахар и лавровый лист. Тушите всё 10 минут.
3. В соус добавьте сметану, хорошо перемешайте, подержите на огне минуты 2-3. И выключайте.
 4. Фарш смешайте с отварным рисом и тонко нашинкованной пекинской капустой, посолите и поперчите. Хорошо вымесите фарш. Сформируйте голубчики и выложите их в форму для запекания. Из соуса выньте лавровый лист и полейте им голубцы. Форму накройте куском фольги и отправьте в духовку минут на 40 при температуре 200гр. Затем выньте ленивые голубцы из китайской капусты, снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и обратно в духовку до полного расплавления и подрумянивания сыра. Приятного аппетита. 
p.s. для однородности соуса, можно взбить его в блендере.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вкуснятина Слюнки текут Красота! голубцы из китайской капусты прелесть!

Какая вкуснятина! Люблю голубцы! Улыбка Вкуснятина

Хороший рецепт! Люблю голубцы, но обычно готовлю по традиционному рецепту. Обязательно попробую голубцы по этому рецепту. Спасибо, Елена!

Лидия Александровна, спасибо! Пробуйте конечно! Делитесь впечатлениями.

Моя оценка рецепта:

Ленивые голубцы с пекинской капустой рецепт прямо для меня. Люблю голубцы, но не люблю долго готовить. А тут всё быстро и просто, да еще и соус такой вкусный. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Пекинская китайская капуста, Соль, Перец черный молотый, Твёрдый сыр, Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Сахар, Пшеничная мука, Сметана, Лавровый лист, Растительное масло