На главную

На сайте 20 948 рецептов
у 93 647 пользователей

Каталог рецептов

Голубцы в духовке в томатном соусе

Запеченные голубцы с мясным фаршем в томатном соусе
Очень вкусное горячее блюдо. Голубцы хорошо держат форму, не развариваются, при запекании образуется легкое зарумянивание. Предварительно капусту нужно обязательно отварить. Такие голубцы – отличное горячее блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Фарш мясной

600

Рис

0.5

Лук репчатый

200

Поваренная соль

2

Специи сухие

2

Растительное масло

2

Томатный соус

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
90 ккал
Белков:6 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 32 / 15 / 53
Н40 / С50 / В10

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Елена

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чтобы приготовить очень вкусные голубцы, запеченные в духовке в томатном соусе, подготовим все необходимые продукты по списку: небольшой кочан капусты до 1 кг, мясной фарш, лучше свиной или ассорти, рис, репчатый лук, томатный соус, растительное масло, соль и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кочан капусты моем, снимаем верхние поврежденные листья и вырезаем кочерыжку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помещаем целый кочан капусты в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим кастрюлю с капустой на плиту и доводим до кипения.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Одновременно с капустой приготовим рис – насыпаем его в кастрюлю, промываем. Полстакана риса заливаем стаканом воды и ставим вариться до выкипания воды на среднем огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарезаем мелкими кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Высыпаем лук в сковородку с 1 ст. л. растительного масла, добавляем специи и жарим на среднем огне 5 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отваренный рис снимаем с огня и даем ему немного остыть.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Также снимаем с огня поджаренный лук со специями и оставляем минут на 10, чтобы немного остыл.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рис и лук соединяем вместе в миске.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем в миску к рису и луку мясной фарш и 1 ч. л. соли.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Фарш для голубцов хорошо вымешиваем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Капусту варим на небольшом огне, во время варки вилкой снимаем по одному листья, которые отварились до легкой прозрачности и стали пластичными.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    С отваренных капустных листьев срезаем утолщенные прожилки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    На каждый подготовленный капустный лист кладем по столовой ложке фарша.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Фарш заматываем в капустные листья и заправляем внутрь кончики, формируя голубцы.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Форму для запекания застилаем оставшимися капустными листьями.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Укладываем сформированные голубцы в подготовленную форму.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Голубцы посыпаем 1 ч. л. соли, заливаем в форме томатным соусом и заливаем 2 стаканами воды.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Форму с голубцами накрываем фольгой.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Ставим форму с голубцами в горячую духовку и запекаем пр 180 градусах 40 минут.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Через 40 минут вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Голубцы смазываем растительным маслом.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Возвращаем голубцы в духовку и запекаем еще 20 минут.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Запекаем голубцы до легкого зарумянивания.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Форму с голубцами в томатном соусе достаем из духовки и подаем горячими на стол.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Серебро
Серебро 03.10.2017 13:29:07

Очень интересный вариант,выложить под голубцы капустные листья.Как то даже и не догадывалась.
Я в голубцах как раз больше люблю ,именно,капусту в соусе.Буду теперь делать так.

Если хочешь увидеть радугу,наберись терпения переждать дождь
0

Советы к рецепту

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как правильно заворачивать голубцыКак правильно заворачивать голубцы

Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…

Как быстро подготовить листья для голубцовКак быстро подготовить листья для голубцов

Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 135 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Рис, Лук репчатый, Поваренная соль, Специи сухие, Капуста белокочанная, Растительное масло, Томатный соус