Фрикадельки диетические

Как сделать фрикадельки диетические? Фарш - основной ингредиент фрикаделек. Можно брать любой, но не стоит забывать о том, что блюдо диетическое. Жирная свинина не идеальный выбор, лучше всего отдать предпочтение курятине, индюшатине, говядине или их сочетанию в разных пропорциях.

Если используется уже готовый фарш, просто переложите его в глубокую миску. При полностью самостоятельном приготовлении, говядину или филе птицы промойте, очиститеот пленок и кожи, нарежьте порционными кусками и пропустите через мясорубку.

Цукини нужно брать небольшого размера, чтобы овощ был сочным и без грубых, крупных семечек. Можем заменить его обычным кабачком, на вкусе это не слишком отразится. Кожуру не счищайте, просто срежьте носик и плодоножку, вымойте и натрите цукини на крупной терке.

Переложите натертую массу в глубокую тарелку, присыпьте солью, перемешайте и оставьте минут на 15. За это время, благодаря соли, цукини пустит сок, его нужно будет слить. Если этого не сделать, фрикадельки получат слишком много жидкости, их форма может получиться не идеальной, а вытекающая жидкость при запекании некрасиво растечется.

Добавьте подготовленный цукини к мясу. Лук очистите, вымойте и нарежьте самым мелким кубиком, чтобы в готовом варианте он не чувствовался. При желании можно измельчить его блендером или натереть на мелкой терке. Отправьте лук к фаршу.

Добавьте к массе панировочные сухари, яйцо, приправьте солью и черным молотым перцем. Перемешайте до однородности.

Духовку включите на 200 градусов для разогрева. Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Смоченными в воде руками сформируйте круглые фрикадельки и выложите их на противень на расстоянии около 1 см. друг от друга. Запекайте фрикадельки в течение 20 минут. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром, соусом или салатом.

Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!