Ингредиенты и как готовить
550
3
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1
120
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты для голубцов.
Шаг 2:
Репчатый лук очищаем, измельчаем на блендере. Рис отвариваем в подсоленной воде, откидываем на сито. Соединяем лук, рис, фарш, специи, солим по вкусу и перемешиваем.
Шаг 3:
У меня был не очень плотный кочан, я разобрала его на листья, и бланшировала их в кипятке. Если кочан плотный, то опускаем его в кипящую подсоленную воду, предварительно вырезав кочерыжку. Снимаем капустные листья по мере их размягчения. Даем листьям остыть.
Шаг 4:
С каждого капустного листа срезаем аккуратно утолщения у основания, кладем начинку из фарша.
Шаг 5:
Сворачиваем голубец конвертиком.
Шаг 6:
Аналогично поступаем со всеми капустными листьями. Укладываем голубцы в форму для запекания.
Шаг 7:
Готовим соус.
Шаг 8:
Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке.
Шаг 9:
Обжариваем овощи с добавлением растительного масла до полуготовности.
Шаг 10:
Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Прогреваем 1-2 минуты.
Шаг 11:
Добавляем сметану.
Шаг 12:
Заливаем овощи водой (примерно 250-300 мл), перемешиваем. Солим, добавляем мелко нарезанную зелень, специи, лавровый лист. Доводим соус до кипения, даем потомиться 1-2 минуты.
Шаг 13:
Заливаем соусом голубцы. Накрываем форму фольгой и запекаем при 200 град. 40 минут.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
.Советы к рецепту
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой. Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощ…
Существует множество вариантов заворачивать голубцы, и искусные фантазеры придумывают каждый раз все новые, шедевральные. Сегодня я поделюсь своим излюбленным, простым способом заворачивания голубцов…
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Савойская капуста - 33 ккал/100г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г