Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   К фаршу добавить перекрученную на мясорубке белокочанную капусту.

2. Шаг 2:

   

   Рис промыть, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, посолить, уменьшить огонь и варить 3 минуты (от начала кипения). Промыть отваренный рис под холодной проточной водой. Добавить в фарш.

3. Шаг 3:

   

   Одну луковицу нарезать кусочками, половину моркови натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле, помешивая, до мягкости, остудить.

4. Шаг 4:

   

   К фаршу с капустой и рисом добавить обжаренные овощи, соль, специи.

5. Шаг 5:

   

   Фарш тщательно вымешать и добавить размягченное сливочное масло. Еще раз фарш хорошенько вымешать и выбить. Влажными руками сформировать продолговатые (или круглые) котлетки.

6. Шаг 6:

   

   В кастрюле вскипятить воду, выкладывать каждую котлету на ложку-шумовку и опускать в кипящую воду на 30-40 секунд. Это делается для того, чтобы при готовке голубцов в томатно-сметанном соусе они не развалились и полностью им пропитались.

7. Шаг 7:

   

   Разместить подваренные голубцы в форму для запекания.

8. Шаг 8:

   

   Вторую луковицу нарезать, половину моркови натереть на крупной терке. Обжарить овощи до мягкости на растительном масле, иногда помешивая. Добавить муку, перемешать.

9. Шаг 9:

   

   Выложить лук с морковью сверху на голубцы.

10. Шаг 10:

    

    Сметану смешать с томатной пастой, паприкой, солью, сахаром, черным свежемолотым перцем и сушеным чесноком.

11. Шаг 11:

    

    Влить воду, тщательно перемешать до однородности.

12. Шаг 12:

    

    Залить этим томатно-сметанным соусом ленивые голубцы.

13. Шаг 13:

    

    Накрыть форму с голубцами фольгой, готовить в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, после чего фольгу убрать, запекать ленивые голубцы еще 15 минут.

14. Шаг 14:

    

    Нежные, очень вкусные, ароматные ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе готовы! Подать их можно с рисом, картофельным пюре, макаронами или просто с овощами.