На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Утка тушеная с капустой

Аромат этого блюда сведет с ума! Невозможно пройти мимо. Сочетание утки и квашеной капусты идеально о всех отношениях. Вкус просто непередаваемый, хотя набор продуктов довольно стандартный! Блюдо сытное и самодостаточное, а дополнят его свежие овощи и зелень

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Утка

900

Томатная паста

1

Растительное масло

2

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
181 ккал
Белков:7 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 27 / 61 / 12
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Жир с утки срезаем и вытапливаем до шкварок

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Утку (у меня половина) режем на порционные кусочки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем утку на образовавшемся жире, у меня для таких блюд старенькая чугунная сковорода, вкус на ней получается совсем другим. Когда утка обжарится, накрываем ее крышкой и тушим до тех пор, пока будем заниматься капустой

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарезаем четверть кольцами

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем лук на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тем временем шинкуем капусту

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    К обжаренному луку выкладываем капусту

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушим под крышкой 7-10 минут до мягкости

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороду добавляем квашеную капусту и тушим все вместе еще 15-20 минут, подливая при необходимости немного водички (у меня ушло около полстакана)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Томатную пасту разводим водой, добавляем к капусте и тушим все вместе еще около 15 минут

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Солим, перчим капусту

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Аналогично поступаем и с уткой

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Далее можно переложить все в одну сковороду и тушить все вместе под крышкой минут 40-50, но у меня не позволял объем сковороды, поэтому я переложила утку и капусту в жаровню и тушила в духовке

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем воды (примерно полстакана)

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах на 45 минут

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через указанное время утка тушеная с капустой готова

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Капуста квашеная, Томатная паста, Растительное масло, Вода, Поваренная соль, Перец черный молотый