На главную

На сайте 30 359 рецептов
у 249 379 пользователей

Каталог рецептов

Утка тушеная с капустой

Аромат этого блюда сведет с ума! Невозможно пройти мимо. Сочетание утки и квашеной капусты идеально о всех отношениях. Вкус просто непередаваемый, хотя набор продуктов довольно стандартный! Блюдо сытное и самодостаточное, а дополнят его свежие овощи и зелень

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Утка

900

Томатная паста

1

Растительное масло

2

Вода

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
181 ккал
Белков:7 гр
Жиров:16 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 27 / 61 / 12
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 14 731

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Жир с утки срезаем и вытапливаем до шкварок

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Утку (у меня половина) режем на порционные кусочки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем утку на образовавшемся жире, у меня для таких блюд старенькая чугунная сковорода, вкус на ней получается совсем другим. Когда утка обжарится, накрываем ее крышкой и тушим до тех пор, пока будем заниматься капустой

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарезаем четверть кольцами

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем лук на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тем временем шинкуем капусту

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    К обжаренному луку выкладываем капусту

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушим под крышкой 7-10 минут до мягкости

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороду добавляем квашеную капусту и тушим все вместе еще 15-20 минут, подливая при необходимости немного водички (у меня ушло около полстакана)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Томатную пасту разводим водой, добавляем к капусте и тушим все вместе еще около 15 минут

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Солим, перчим капусту

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Аналогично поступаем и с уткой

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Далее можно переложить все в одну сковороду и тушить все вместе под крышкой минут 40-50, но у меня не позволял объем сковороды, поэтому я переложила утку и капусту в жаровню и тушила в духовке

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем воды (примерно полстакана)

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 градусах на 45 минут

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Через указанное время утка тушеная с капустой готова

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Флора
Флора

Простое и сытное блюдо. Спасибо Также предложу более праздничный и экзотичный вариант - утка с грушей в красном вине.

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Капуста квашеная, Томатная паста, Растительное масло, Вода, Поваренная соль, Перец черный молотый