На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 294 пользователей

Каталог рецептов

Оладушки-пирожки с зеленью и яйцом

Вкусные оладушки со вкусом пирожков с зеленым луком. Их можно приготовить на завтрак или на ужин. Хороши тем, что помогают утилизировать начавшую увядать зелень, остатки сыра и кефира. И главное их преимущество для нашей семьи-их с удовольствием ест мой муж, который не переносит дрожжевую выпечку, поэтому приходится искать другие варианты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Растительное масло

100

Для теста:

Кефир

300

Сметана

50

Куриные яйца

2

Пшеничная мука

220

Соль

0.5

Сода пищевая

1

Для наполнения:

Куриные яйца

4

Соль

по вкусу

Укроп

20

Петрушка

20

Твёрдый сыр

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
193 ккал
Белков:8 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 22 / 39 / 39
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ИринаПриморочка

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор продуктов. Можно добавить любую зелень, котрую вы любите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Четыре яйца отвариваем вкрутую, остужаем и измельчаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всю зелень мелко рубим.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр натираем на мелкой терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь займемся тестом. Кефир смешиваем со сметаной, подогреваем до хорошо теплого состояния. Всыпаем соду, щепотку соли и вбиваем два яйца, перемешиваем. Все должно запузыриться. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем массу для наполнения и перемешиваем. Если будет густовато-добавляем немного кефира. Тесто должно браться ложкой и не течь, а сползать с нее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На большой сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем небольшие оладики, на умеренном огне. Минуты по три-четыре с каждой стороны. Из этого количества продуктов получается примерно 20 штук оладьев.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем их на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Можно к оладьям сделать сметанно-майонезный соус. А мы ели просто с супчиком. Очень вкусно!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И со сладким чаем-тоже очень хорошо. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Маслова Татьяна
Маслова Татьяна 08.06.2015 15:04:15

Бесконечно люблю выпечку с зеленым луком! Забираю Вашу идею в свою копилку. Готовила блинчики с припеком из зеленого лука, а до оладушков не додумалась. Спасибо. Красота!

Маслова Татьяна
НаталиМ
НаталиМ 08.06.2015 15:30:43

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Александр Минаев
Александр Минаев 24.06.2019 11:56:14

Много лишних слов!!!!

0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 08.06.2015 15:35:48

Танечка, готовьте на здоровье! летом часто пеку такие оладушки, любит вся семья!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
ritaa
ritaa 16.06.2015 21:28:17

если без сметаны, тоже должно получиться вкусно ;)

Елена
Елена 18.06.2015 11:17:13

IRENDV спасибо за рецептик, за красивые фото и обалденное пошаговое описание. Супер !!!!! Букетик

Вера
Вера 18.06.2015 14:09:57

Приготовила такие оладушки, думала, что лук будет сильно чувствоваться, оказалось, нет, вкусные оладушки Нямка! Вот мой фото-отчет:

Вера
Вера 18.06.2015 14:15:26

Чего-то не хочет фото прицепляться )))

Оладушки-пирожки с зеленью и вареными яйцами...
Сеная
Сеная 11.07.2016 12:00:52

Вера:
Чего-то не хочет фото прицепляться ))) Какие красивые!!!!!!!!!!!

Ира
Ира 11.07.2016 15:20:02

Дааа, а какие они вкусные!!! Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 18.06.2015 14:40:52

Спасибо за отзыв! рада, что вам понравился рецепт! Букетик

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
мама сладкоежек
мама сладкоежек 25.06.2015 15:17:05

Рецепт, достойный внимания, Аплодисменты делаю сейчас эти оладьи,попробовала - очень недурственно. Я так и предполагала, судя по составу рецепта, поэтому сделала сразу в 1,5 раза больше. Я так подумала: наверное, можно сюда пустить и другие наполнители?

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 25.06.2015 16:15:27

Спасибо за отзыв! С другими наполнителями не пробовала, потому что пеку их именно как альтернативу пирожкам с зеленым луком и яйцами. Но вы можете поэкспериментировать! Подмигивание

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Мадам L
Мадам L 10.07.2015 16:48:50

Вот здорово, что есть такие кулинары!!! Такие рецепты-находка для работающих и вечно занятых женщин. Примите мою благодарность за отличные оладушки. Нежные и пикантные!!!

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 11.07.2015 02:06:55

Спасибо за отзыв! очень рада, что вам нравятся мои рецепты! Букетик

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Маруська
Маруська 07.08.2015 20:45:12

Оригиналь обязательно попробуем, а я оладьи делаю из 4ингредиентов,кефир,сода,мука и сахар очень пышные и вкусные

Ира
Ира 05.06.2016 21:05:39

IrenDV, какие аппетитные оладушки получились! Уверена - вкус потрясный! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 03.07.2016 06:50:50

Книксен

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Belka
Belka 13.09.2016 23:38:26

Классненько, спасибо большое!

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Черемша - 35 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Сметана, Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль, Сода пищевая, Черемша, Зелёный лук, Укроп, Петрушка, Твёрдый сыр, Перец черный молотый, Растительное масло