Оладьи с зеленью и сыром на кефире

На завтрак или на ужин для всей семьи. Оладьи с зеленью и сыром на кефире помогают утилизировать начавшую увядать зелень, остатки сыра и кефира. И главное их преимущество для нашей семьи-их с удовольствием ест мой муж, который не переносит дрожжевую выпечку.
ИринаПриморочкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 8 г
Жиры 39% 14 г
Углеводы 39% 14 г
193 ккал
ГИ: 14 / 0 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать оладьи с зеленью и сыром на кефире? Набор продуктов. Можно добавить любую зелень, которую вы любите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Четыре яйца отвариваем вкрутую, остужаем и измельчаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всю зелень мелко рубим.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр натираем на мелкой терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь займемся тестом. Кефир смешиваем со сметаной, подогреваем до хорошо теплого состояния. Всыпаем соду, щепотку соли и вбиваем два яйца, перемешиваем. Все должно запузыриться. Всыпаем муку и замешиваем тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем массу для наполнения и перемешиваем. Если будет густовато-добавляем немного кефира. Тесто должно браться ложкой и не течь, а сползать с нее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На большой сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем небольшие оладики, на умеренном огне. Минуты по три-четыре с каждой стороны. Из этого количества продуктов получается примерно 20 штук оладьев.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем их на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Можно к оладьям сделать сметанно-майонезный соус. А мы ели просто с супчиком. Очень вкусно!

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И со сладким чаем-тоже очень хорошо. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Нам очень нравятся разные не сладкие оладьи и лепёшки, ими можно вкусно и полноценно перекусить. Оладьи с зеленью и сыром на кефире я пожарила на перекус детям. В эти выходные у нас полный дом племянников и их надо постоянно кормить) А такие сытные оладушки любят все дети, особенно с кетчупом или сметаной. Да и готовятся эти лепёшки быстро и просто. В тесто я использовала довольно жидкий кефир, поэтому муки ушло немного больше. Вообще я ориентировалась на консистенцию теста. Для начинки кроме варёные яиц и сыра добавила остатки брынзы. Черемши у нас нет, зато есть зелёный лук) Кстати в оладушках он совсем не горчит. Из этого количества теста я нажарила целую гору оладьев! Они очень вкусные, сытные, нежные! Все дети довольны)

Спасибо за рецептик оладьи с зеленью, за красивые фото и обалденное пошаговое описание. Супер !!!!! Букетик

Спасибо за отзыв! рада, что вам понравился рецепт! Букетик

Рецепт, достойный внимания, Аплодисменты делаю сейчас эти оладьи,попробовала - очень недурственно. Я так и предполагала, судя по составу рецепта, поэтому сделала сразу в 1,5 раза больше. Я так подумала: наверное, можно сюда пустить и другие наполнители?

Спасибо за отзыв! С другими наполнителями не пробовала, потому что пеку их именно как альтернативу пирожкам с зеленым луком и яйцами. Но вы можете поэкспериментировать! Подмигивание

Спасибо за отзыв! очень рада, что вам нравятся мои рецепты! Букетик

Оригиналь обязательно попробуем, а я оладьи делаю из 4ингредиентов,кефир,сода,мука и сахар очень пышные и вкусные

IrenDV, какие аппетитные оладушки на кефире получились! Уверена - вкус потрясный! Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Классненько, спасибо большое!

Бесконечно люблю любую выпечку с зеленью и зеленым луком! Забираю Вашу идею в РецептоСохранялку. Готовила блинчики с припеком из зеленого лука, а оладьи не додумалась. Спасибо. Красота!

Для меня если оладьи с зеленью без сметаны, тоже должно получиться вкусно ;)

Вот здорово, что есть такие кулинары!!! Такие рецепты-находка для работающих и вечно занятых женщин. Примите мою благодарность за отличные оладушки на кефире. Нежные и пикантные!!!

Моя оценка рецепта:

Приготовила такие оладушки с зеленью на кефире, думала, что лук будет сильно чувствоваться, оказалось, нет, вкусные оладушки Нямка! Вот мой фото-отчет:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Черемша - 35 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Растительное масло, Кефир, Сметана, Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль, Сода пищевая, Черемша, Зелёный лук, Укроп, Петрушка, Твёрдый сыр, Перец черный молотый