Оладьи без яиц соды и дрожжей

Простые и вкусные, на скорую руку, к любому поводу! Оладьи без яиц, соды и дрожжей - это любимый многими завтрак или ужин из минимального набора продуктов. Но хотя рецепт очень простой, в нем есть свои секреты, о которых лучше знать. Добавляйте в кулинарную книгу и готовьте!
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 4 г
Жиры 12% 3 г
Углеводы 73% 19 г
122 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать оладьи без яиц соды и дрожжей? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Не стоит брать кефир очень свежий. Лучше взять такой, который уже застоялся в холодильнике и вы про него немного забыли. нагрейте кефир до теплого состояния.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста на оладьи берте удобную глубокую чашу. Налейте в чашу подогретый кефир.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в кефир сахар и щепотку соли. Смешайте ингредиенты, чтобы сахар начал растворяться в кефире.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влейте растительное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем всыпайте муку и сразу замешивайте тесто. Миксер использовать не надо. Тесто хорошо и быстро замешивается до однородного состояния обычным венчиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В количестве муки ориентируйтесь по консистенции готового теста. Оно получается, как густая сметана.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сковороду для приготовления оладий разогрейте до горячего состояния и налейте на него немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто, не размазывая. Тесто выкладывайте горкой, а дальше оно само растечется, как ему надо.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовьте оладьи на небольшом огне, примерно, по минуте с каждой стороны до золотистого цвета.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло. Дополните оладьи сметаной, сгущенкой или джемом и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах! 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Прочитав список ингредиентов для оладьев без яиц, соды и дрожжей, я, честно говоря, засомневалась, что оладушки получатся. Но пока не попробуешь, не узнаешь.

Готовила я сразу на шесть порций. Кефир использовала 1%-ный. Все ингредиенты смешала. Муки понадобилось девять столовых ложек вместо шести.

Оладушки получились тоненькие, но очень вкусные и нежные. При жарке оладьи пахли, как дрожжевые блины. Я боялась, что их будет тяжело переворачивать. Но нет, с этим не было никаких проблем. Вкус у оладьев кисловатый (наверное, из-за того, что кефир был кислый). Завтрак с такими оладушками вышел отличный.

Юлия, спасибо большое за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Тонкие, маленькие оладушки. В тесто я добавила немного ванильного сахара. Первый раз я делала на три порции, оладьи ушли нарасхват. Второй раз тесто увеличила в два раза, но также ничего не осталось)
Спасибо за рецепт!

Попробовала, муки надо в два раза больше, иначе оладушки не пропечь.

Именно по этому необходимо ориентироваться по консистенции теста. Ложка ложке рознь. Возможно, что у меня в ложке в два раза больше муки, чем у вас... А может я беру с горкой, а вы без горки... Не знаю

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Сахар, Растительное масло, Соль