На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Оладьи на соде и без дрожжей

Пышные оладьи на сковороде без яиц и дрожжей! Пышные ароматные оладьи можно приготовить и без дрожжей! Кроме того, по этому рецепту они готовятся еще и без яиц, - что особенно актуально, когда готовите для маленьких детей! Все очень просто и быстро!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефир

300

Сода пищевая

0.5

Сахар

1

Соль

по вкусу

Мука

1

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
276 ккал
Белков:5 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 10 / 35 / 55
Н7 / С0 / В93

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Наталья Цибульская

Просмотров: 2 374
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Кефир берите любого процента жирности, но вкуснее оладьи конечно получатся на более жирном кефире. Мука пшеничная, лучше всего 1-2 сорта. Не рекомендую использовать муку высшего сорта, - она, как правило, белоснежного цвета, а значит выбелена с помощью хлора на производстве. Мука же 1-2 сорта имеет слегка кремовый цвет и отлично подходит для всех видов выпечки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кефир налейте в глубокую посуду, где будете замешивать тесто на оладьи. Сразу берите посуду побольше, т.к. масса будет сильно увеличиваться. Нагрейте кефир, чтобы он слегка "свернулся". Можно нагреть его на плите или в микроволновой печи.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте соду и хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте сахар и немного посолите. По желанию, особенно если вы готовие для детей, можно добавить какие-то ароматизаторы: чайную ложечку ванильного сахара или щепотку ванилина, также уместна здесь будет и чуточку молотой корицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Все перемешайте. Кефир начнет пузыриться и масса увеличится в объеме.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте муку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для кондитерских изделий я всегда советую просеивать муку. Во время просеивания мука насыщается кислородом, а значит готовое изделие получится более воздушное. Всегда просеивайте муку!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто будет довольно густое, по консистенции как жирная сметана.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подготовьте сковороду. Для блинов и оладий я предпочитаю чугунную сковороду, но вы можете взять и керамическую или любую другую, но все же желательно чтобы она была с антипригарным покрытием. Влейте растительное масло, - оно может быть любым растительным, но обязательно рафинированным, - такое масло не пригорает при жарке. Хорошо разогрейте его. Ложкой выливайте немного теста и обжаривайте на небольшом огне около 3-5 минут, затем аккуратно переверните.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обжаривайте оладьи с другой стороны около 2-3 минут. Кстати, масло необязательно выливать на сковороду, можно и просто смазать ее кисточкой с небольшим количеством масла. Подавайте оладьи со сметаной, сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Сода пищевая, Сахар, Соль, Мука, Растительное масло