Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пышные оладьи на молоке с яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря этому оладьи будут получаться более пышные и воздушные.Шаг 2:
Первым делом добавьте в молоко уксус и перемешайте. Это необходимо для того, чтобы молоко скисло. Оставьте его постоять минут на 10. Через несколько минут вы увидите результат. Добавление уксуса - это отличный вариант для скисания молока, если под рукой нет кефира для оладий.Шаг 3:
Для приготовления теста возьмите удобную чашу и соедините в ней яйцо с сахаром. Взбейте немного венчиком.Шаг 4:
Затем влейте в чашу молоко. Перемешайте.Шаг 5:
Постепенно подсыпайте муку с содой и замешивайте тесто. Миксер лучше не брать, чтобы не сбивать пышность теста. Оно легко замешивается просто венчиком.Шаг 6:
Готовое тесто не очень густое, оно стекает с ложки. Сода начнет взаимодействовать с уксусом и тесто будет становиться пышнее. Сразу начинайте печь оладьи. Именно за счет этой пышности и оладьи будут пышные.Шаг 7:
Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте немного готового теста и готовьте оладьи с двух сторон на небольшом огне. Они должны успеть пропечься внутри и не подгореть снаружи.Шаг 8:
Оладьи становятся аппетитного золотистого цвета.Шаг 9:
Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить сне лишнее масло. Готовые оладьи дополните сгущенным молоком, джемом или сметаной. Приятного аппетита!
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Блины и блинчики
На сковороде
Жарка
Выпечка
Оладьи
Блины на молоке
Быстро, просто, вкусно
Драники
Комментарии к кулинарному рецепту
Я люблю делать оладушки. Они готовятся просто и быстро. Пекла я оладьи по разным рецептам. В этот раз выбрала рецепт оладьев пышных на молоке с яйцом.
Готовила такие оладушки сразу на восемь порций. Все ингредиенты я взяла по списку, кроме соды. Сода у меня закончилась, поэтому решила заменить её разрыхлителем в пропорции 1:2 (вместо одной чайной ложки соды взяла две чайные ложки разрыхлителя). Но с ним оладушки получились не слишком пышные. Так что здесь, наверное, лучше использовать именно соду. Но в любом случае оладьи получились очень вкусные, мягкие и нежные.
Спасибо большое за рецепт!
Приготовила оладьи пышные на молоке с яйцом на завтрак. Взяла молоко и добавила уксус по описанию в рецепте. Яйцо смешала с сахаром. Влила скисшее молоко, добавила муку, соду и размешала тесто. Получилось густое и однородное тесто для оладушек. Обжаривала оладьи на масле на сковороде с обеих сторон до румяности. Отличный рецепт, простой и быстрый. Оладушки получились румяными, вкусными и пышными. Подавала на завтрак с медом и чаем. Очень вкусно, ребенок остался доволен. Всем рекомендую приготовить оладьи по этому рецепту. Большое спасибо автору 😊
Готовила по вашему рецепту!!! 
Оладьи получились очень вкусненькие 
Итак, выкладываю свой фотоотчет для тех, кто ищет секретный ингредиент у автора и не находит))) Такого ингредиента к сожалению нет, есть либо неправильные продукты, либо неверное следование рецепту. Пока я проигрываю 2:0. 
В это раз меня к сожалению подвело молоко, зато я выяснила, что оно ну совсем не молоко 
(не ценитель и не любитель молока) Добавив туда указанное количество уксуса, никакой реакции не произошло вообще. Выкидывать продукт было жалко, поэтому получились вкусные не оладьи. Буду пробовать дальше 
Ваш эксперимент на самом деле полезный. Всегда лучше обращать внимание на упаковку и покупать проверенный натуральный продукт, чтобы потом не было таких сюрпризов.
Но главное, что вы не сдаётесь. В следующий раз обязательно получится!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г